Alergi terhadap makanan

Alergi terhadap makanan - tindak balas alergi makanan yang dipanggil. Untuk tahap tertentu, mana-mana orang tidak dapat melihat produk tertentu dan bertindak balas terhadapnya sama ada dengan sindrom usus besar atau dengan alergi. Diagnosis dan mengesahkan kes intoleransi makanan masih merupakan fenomena yang jarang berlaku, kerana selalunya spesies makanan dikaitkan dengan jenis alergi yang lain.

Dalam amalan alergi, kira-kira 3% alahan makanan kanak-kanak dan tidak lebih daripada 1% tindak balas alahan untuk makanan direkodkan. Statistik yang sama menunjukkan bahawa pada dasarnya jenis penyakit ini sering diabaikan atau tidak dibezakan ke dalam penyakit berasingan. Juga, alergi makanan mungkin mempunyai simptomologi yang sama dengan intoleransi makanan, yang tidak berkaitan dengan respon dari sistem kekebalan tubuh.

[1], [2], [3], [4]

Kenapa alergi terhadap makanan?

Alergi kepada makanan paling sering ditimbulkan oleh produk yang benar-benar jinak dari orang yang mempunyai anamnesis saudara, ibu bapa - penghidap alahan. Mana-mana manifestasi penyakit itu, sama ada demam atau asma, boleh disebarkan secara genetik dan menyebabkan keturunan tidak lagi menjadi debunga, ubat-ubatan atau gigitan serangga, tetapi makanan. Proses pencernaan makanan melibatkan pengeluaran imunoglobulin tertentu - IgE, yang dilepaskan, mula berinteraksi dengan analog basofil - sel mast. Ini adalah labrocytes, mastosis, yang membentuk mekanisme penyesuaian sistem imun kepada bahan-bahan asing yang masuk ke dalam badan. Jika pengeluaran IgE ditentukan secara genetik sebagai tindak balas yang agresif, imunoglobulin secara automatik melepaskan pengantara, amina biogenik yang dipanggil histamin. Alergi terhadap makanan menampakkan dirinya di kawasan itu di dalam tisu-tisu yang mana pelepasan histamin berlaku. Jika sel mast yang mengandungi histamin berkumpul di nasopharynx, dyspnea, gatal-gatal, dan kemungkinan edema laringeal.

Jika pembebasan pengantara tindak balas alahan berlaku di saluran pencernaan, sakit perut, kecewa dengan najis (cirit-birit) mungkin muncul. Histamine, terkumpul di epidermis, menimbulkan bengkak.

Makanan manakah yang paling sering menyebabkan reaksi alahan?

Pemimpin dalam senarai "provokator" alergi makanan semuanya makanan laut dari udang, hingga lobster eksotik. Tempat kedua diduduki oleh kacang-kacangan, hampir semua spesies, tetapi kacang sangat berbahaya, kerana ia dapat menyebabkan kejutan anaphylactic segera. Juga, alergi makanan boleh dicetuskan oleh ikan laut atau telur. Pada kanak-kanak, reaksi alahan mungkin susu, produk susu, jenis alahan, biasanya pergi dengan usia, seperti dalam proses membesar ialah pembentukan saluran penghadaman, menguatkan sistem imun dan peningkatan mekanisme penyesuaian badan. Jika orang itu telah menunjukkan alergi terhadap debunga pokok buah berbunga, maka kemungkinan besar akan ada tindak balas alergi terhadap penggunaan janin. Juga, alahan silang mungkin sebagai tindak balas terhadap ragweed dan melon, bunga birch, poplar dan epal.

Bagaimanakah alergi makanan berkembang?

Alergen dianggap tidak berbahaya pada pandangan pertama, protein yang tidak terdedah kepada perpecahan semasa proses pemanasan semasa rawatan haba makanan. Mereka menembusi saluran gastrointestinal, di mana ia juga dipelihara, tidak dimusnahkan oleh tindakan asid dan enzim. Dalam bentuk "murni" itu, mereka memasuki aliran darah, di mana mereka cuba menyambung dengan sel sasaran, sistem imun mengiktiraf mereka sebagai alien, tindak balas alergi berkembang. Masa permulaan tindak balas imun bergantung kepada kelajuan pencernaan dan keadaan saluran gastrousus. Lazimnya, produk makanan, yang merupakan penggerak alergi makanan, masuk ke dalam mulut menyebabkan gatal sedikit. Proses pencernaan berterusan, sebagai tambahan kepada gatal-gatal seseorang mungkin tidak merasakan gejala lain yang membimbangkan. Setelah makanan dicerna, rasa mual bermula, rasa sakit di perut timbul, cirit-birit mungkin, tekanan darah berkurang. Selepas tempoh yang singkat, alergen dengan aliran darah mencapai kulit, ruam berkembang, sering kuat, sehingga manifestasi ekzema. Sekiranya produk reaksi histamin menembusi sistem bronchopulmonary, pesakit mungkin mengalami serangan asma. Kadar perkembangan reaksi dari gatal-gatal ringan awal untuk minum atau serangan asma dapat disimpan dalam beberapa minit atau beberapa jam.

Bagaimanakah alergi makanan diiktiraf?

Jika seseorang telah melihat tanda-tanda alergi makanan dan beralih kepada doktor, doktor, pertama sekali, mengumpul maklumat anamnestic untuk mengesahkan atau mengecualikan faktor alahan keturunan. Kemudian anda perlu bercakap sedapat mungkin tentang gejala dan manifestasi alahan, buatlah senarai makanan yang biasanya termasuk dalam diet. Sebagai peraturan, untuk menentukan bahan makanan yang memprovokasi, satu kaedah diagnosis khusus dilantik - ujian kulit. Pada kulit digunakan beberapa titik cecair yang mengandungi komponen utama makanan. Dalam kulit tusukan dilakukan, ke mana medium cair memasuki. Selepas masa yang tertentu, reaksi dalam bentuk edema kecil akan muncul di kulit - ini akan menjadi bukti kehadiran pencerobohan imun pada produk yang disuntik. Pemeriksaan imunofermentogram dan lain-lain ujian darah juga ditetapkan.

Rawatan alahan terhadap makanan

Rawatan yang paling berkesan, serta pencegahan, adalah penghapusan lengkap produk yang mencetuskan diet. Ia perlu berhati-hati dalam membuat menu anda sendiri, untuk mengkaji komposisi produk pelbagai jenis, kerana ia boleh mengandungi alergen, yang walaupun dalam dos mikroskopik boleh menyebabkan alergi.

Sekiranya produk itu masuk ke dalam badan dan tindak balasnya mula berkembang, anda perlu segera mengambil ubat antihistamin yang direset oleh doktor anda. Sekiranya serangan alergi meningkat dan berkembang pesat, anda perlu memanggil ambulans untuk mencegah kejutan anaphylactic.

Alahan kepada makanan jarang tunggal, biasanya ia berulang, oleh itu, untuk mengelakkan akibat yang serius reaksi alahan perlu mengawal diet anda dan sentiasa membawa kit pertolongan cemas kecil peribadi yang mengandungi semua alat yang diperlukan, melegakan serangan alergi.