Alahan telur

Alahan telur agak biasa dan boleh berlaku pada hampir semua peringkat umur. Alergen yang terkandung dalam telur boleh menyebabkan tindak balas alahan dengan keamatan yang berbeza-beza. Yang paling agresif daripada mereka dianggap sebagai ovomucoid dan ovalbumin, kurang alergenik - lisozim dan conalbumin.

Lebih kerap dan lebih sengit, alahan menunjukkan dirinya kepada protein telur mentah, walaupun apabila makan telur rebus ia juga boleh menjadi agak kuat. Perlu diingatkan bahawa alergi terhadap telur boleh digabungkan dengan alahan terhadap daging ayam, yang disebabkan oleh kehadiran protein di dalamnya. Alahan kepada telur boleh berlaku apabila makan bukan sahaja telur ayam, tetapi juga ayam belanda, angsa, itik, dll. Sebagai peraturan, alahan sedemikian berterusan tanpa komplikasi, dalam kes yang sangat jarang ia boleh menyebabkan perkembangan kejutan anaphylactic. Orang yang menderita bentuk alahan ini dilarang makan telur, serta produk yang mengandungi derivatifnya.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Alahan kepada telur ayam

Alahan kepada telur ayam paling kerap disebabkan oleh ovalbumin dan ovomucoid, kurang kerap oleh conalbumin dan lisozim. Pada masa yang sama, ovomucoid juga tahan terhadap rawatan haba, akibatnya tindak balas alahan boleh berlaku pada telur mentah dan telur rebus. Alahan kepada telur ayam sangat kerap disertai dengan sikap tidak bertoleransi terhadap daging ayam. Kuning telur ayam juga boleh menyebabkan alahan, tetapi kekerapan tindak balas alahan terhadapnya adalah kira-kira separuh rendah daripada protein. Di samping itu, semasa rawatan haba, alergen kuning utama - vitellin - dinetralkan. Telur ayam mempunyai pelbagai aplikasi yang agak luas dalam pengeluaran pelbagai produk makanan (sosej, salami, mayonis, pasta, dll.), Itulah sebabnya pesakit yang mengalami alahan jenis ini perlu berhati-hati apabila memilih produk dan membaca dengan teliti komposisinya sebelum digunakan untuk mengelakkan telur masuk ke dalam badan dalam apa jua bentuk.

Alahan telur pada orang dewasa

Alahan telur pada orang dewasa adalah kurang biasa berbanding kanak-kanak, biasanya disebabkan oleh penggunaan berlebihan, yang mengakibatkan pembebasan histamin dalam badan dan gangguan sistem pernafasan, pencernaan, kardiovaskular, serta tindak balas alahan pada kulit. Badan mula gatal, bintik merah dan bengkak muncul. Sekiranya penyebab alahan telur pada orang dewasa adalah penggunaan yang berlebihan, adalah perlu untuk mengurangkan jumlahnya secara mendadak dalam diet atau mengehadkannya sepenuhnya.

[ 4 ]

Bagaimanakah alahan telur menunjukkan dirinya?

Untuk memahami bagaimana alahan telur menunjukkan dirinya, perlu mengetahui gejala utamanya. Pertama, ia adalah tindak balas alahan pada kulit - ruam merah, gatal-gatal, bengkak, ekzema, kemerahan mukosa mulut. Reaksi negatif terhadap alahan telur juga boleh berlaku dalam sistem pencernaan, pernafasan dan kardiovaskular. Selain ruam kulit, pesakit mungkin mengalami cirit-birit, loya, rinitis, lacrimation, batuk berdehit, kelopak mata mungkin menjadi merah, dan sakit kepala juga boleh menyertai.

Gejala Alahan Telur

Gejala pertama alahan telur mungkin muncul pada masa bayi. Manifestasi alahan mungkin seperti berikut: ruam kulit merah huru-hara, rasa kerengsaan menggelitik yang menyakitkan pada kulit, ekzema, bengkak dan kemerahan mukosa mulut, gangguan pencernaan, termasuk sakit perut, cirit-birit, loya, muntah. Dari sistem pernafasan, terdapat kemerahan kelopak mata, lacrimation, bersin, hidung tersumbat, batuk, bunyi berdehit di dada, dll., sakit kepala juga mungkin berlaku.

Apa yang perlu dilakukan jika kanak-kanak alah kepada telur?

Alahan telur adalah salah satu alahan yang paling biasa di kalangan kanak-kanak. Jika kanak-kanak alah kepada telur, ia bermakna sistem imun menolak protein dan menghasilkan tindak balas yang disertai dengan pembebasan histamin, seterusnya menyebabkan gangguan dalam fungsi sistem badan tertentu dan menjejaskan kulit. Perlu diingatkan bahawa tindak balas alahan juga boleh berlaku pada kuning telur. Alahan telur boleh berlaku pada usia yang sangat awal. Sekiranya kanak-kanak alah kepada telur, ia tidak boleh dimakan, dan anda juga harus menolak semua produk di mana ia hadir dalam satu bentuk atau yang lain.

Diet untuk Alahan Telur

Diet untuk alergi telur membayangkan, pertama sekali, mengecualikan mereka daripada diet. Orang yang mengalami alahan telur harus mengambil kira hakikat bahawa telur termasuk dalam pelbagai jenis produk dan ini tidak selalu ditunjukkan pada pembungkusan. Sebagai contoh, telur digunakan dalam pengeluaran pasta, sosej dan beberapa produk roti, walaupun ia mungkin tidak disenaraikan pada label sebagai sebahagian daripada produk. Juga, produk yang mengandungi telur yang paling biasa adalah seperti berikut: mayonis, sosej, ais krim, kuih-muih, pelbagai produk separuh siap, batang ketam, dsb. Apabila mengkaji komposisi produk, perlu diingat bahawa ia mengandungi telur jika label menunjukkan komponen seperti albumin, lesitin, pemekat, koagulan, putih telur, kuning telur, kuning telur, kuning telur, kuning telur. globulin, serbuk telur. Untuk mengelakkan telur semasa memasak di rumah, anda boleh menggunakan analog, sebagai contoh, mencairkan satu sudu yis dengan seperempat gelas air atau menambah satu sudu pisang atau puri aprikot ke dalam hidangan yang disediakan. Anda juga boleh menggunakan gelatin untuk menggantikan telur semasa memasak, melarutkan satu paket dalam dua sudu air panas. Air dengan minyak sayuran dan soda (kira-kira 1-1.5 sudu setiap satu) juga boleh menggantikan telur semasa memasak. Diet untuk alahan telur boleh terdiri daripada hidangan dan produk berikut:

• Sup daging lembu atau babi (sup ayam tidak termasuk).
• Kentang, kubis dan sayur-sayuran lain.
• buah-buahan.
• Bubur dari pelbagai bijirin.
• Barangan bakar buatan sendiri tanpa telur.
• Mentega, susu.

Secara umum, diet untuk alergi telur boleh termasuk pelbagai produk dan hidangan, perkara utama ialah mereka tidak mengandungi telur dan derivatifnya. Daging ayam dan sup juga dikecualikan daripada diet.

[ 5 ]

Kulit telur untuk alahan

Cengkerang telur boleh memberi kesan yang cukup baik terhadap alahan. Untuk membuat serbuk kulit telur, lebih baik menggunakan telur dengan kulit putih. Sebelum memasak, cengkerang perlu dirawat dengan teliti dengan sabun, kemudian kandungannya harus dikeluarkan, dan kemudian dibasuh dan dikeringkan semula. Cengkerang yang disediakan boleh dihancurkan menggunakan penumbuk atau pengisar kopi. Ia harus diambil kira bahawa cengkerang akan menjadi lebih sukar untuk dihadam oleh badan semasa rawatan haba. Pematuhan ketat kepada dos adalah sangat penting apabila menggunakan cengkerang dalam makanan, terutamanya untuk kanak-kanak kecil. Kanak-kanak berumur enam bulan hingga setahun diberi secubit kecil yang boleh muat di tepi pisau. Bagi kanak-kanak berumur lebih satu tahun, bahagian cengkerang digandakan, dos untuk kanak-kanak berumur lima hingga tujuh tahun ialah setengah sudu teh. Adalah disyorkan untuk menambah beberapa titis jus lemon segar ke dalam cengkerang sebelum digunakan untuk penyerapan yang lebih baik oleh badan. Kulit telur diambil untuk alahan selama dua hingga tiga bulan atau lebih. Dos maksimum untuk orang dewasa ialah satu sudu teh sehari. Air di mana telur direbus atau kulit telur dibiarkan selama sehari juga boleh digunakan untuk tujuan perubatan - untuk memohon aplikasi untuk ruam alahan. Sebelum menggunakan kulit telur untuk tujuan perubatan, jangan lupa bahawa telur mesti segar dan cangkerang mesti dibasuh dengan baik. Cengkerang yang telah disediakan hendaklah dibiarkan di tempat yang gelap pada suhu bilik biasa sebelum digunakan. Cengkerang biasanya diambil secara lisan tanpa mengira pengambilan makanan. Malah orang yang mempunyai reaksi alahan terhadap telur boleh makan kulit telur, kerana mereka sendiri bukan alergen.

Telur puyuh untuk alahan

Telur puyuh untuk alahan boleh digunakan oleh kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak, kerana ia dianggap sebagai produk hypoallergenic, mudah diserap oleh badan, merupakan sumber banyak unsur surih dan, oleh itu, boleh disyorkan untuk digunakan sebagai makanan diet untuk pelbagai reaksi alergi dan untuk kegunaan harian. Telur puyuh mengenyangkan badan dengan banyak mineral. Penggunaan kulit telur puyuh untuk alahan membantu mengurangkan gejala penyakit dan mempunyai kesan positif pada perjalanannya, jika pesakit tidak alah kepada produk ini. Telur puyuh perlu diambil pada perut kosong setengah jam sebelum makan, dibasuh dengan air atau jus semulajadi. Untuk tujuan pencegahan, telur puyuh disyorkan untuk dimakan dalam kuantiti berikut: kanak-kanak berumur satu hingga tiga tahun - satu atau dua telur setiap hari, dari tiga hingga lapan tahun - dua atau tiga telur, dari lapan hingga dua belas - tiga atau empat, kanak-kanak berumur lebih dari dua belas, serta orang dewasa - empat hingga enam telur setiap hari. Telur puyuh untuk alahan dimakan masin, dibasuh dengan air suam. Jika tindak balas alahan kanak-kanak telah menunjukkan dirinya dalam bentuk diatesis, anda boleh menggunakan ubat berikut: ambil lemon, basuh dengan baik, perah sedikit jus ke dalam sudu. Hancurkan kulit telur puyuh kering dalam lesung dan tambah beberapa titis jus lemon. Berikan campuran yang terhasil kepada bayi dalam bahagian kecil bergantung pada umur beberapa kali sehari.

Rawatan untuk Alahan Telur

Rawatan alahan telur melibatkan rawatan simptomatik, kerana mustahil untuk mempengaruhi punca penyakit. Rawatan utama adalah pengecualian mandatori telur dan produk yang mengandungi putih telur, kuning telur, serbuk dan unsur-unsur lain yang terdapat dalam telur daripada diet. Apabila merawat alahan telur, adalah mungkin untuk menggunakan antihistamin untuk melegakan gejala alahan. Telur puyuh boleh digunakan sebagai analog telur ayam atau telur lain yang menyebabkan alahan. Dalam kes alahan telur, ia juga mungkin untuk merawat dengan kulit telur, yang dihancurkan dan diambil secara lisan dalam jumlah yang sepadan dengan umur pesakit. Untuk kanak-kanak yang paling kecil, sebagai contoh, ini adalah secubit kecil. Sebelum digunakan, kulit telur dibersihkan dengan teliti dengan detergen makanan. Walau bagaimanapun, tidak disyorkan untuk menggunakan sebarang cara untuk alahan tanpa perundingan terlebih dahulu dengan doktor. Seorang alahan akan terlebih dahulu menjalankan ujian alahan dan menentukan alergen, selepas itu dia akan menetapkan terapi yang kompeten, yang juga termasuk diet terapeutik.