Alergi terhadap telur

Alergi terhadap telur agak biasa dan boleh berlaku hampir pada usia apa-apa. Alergen yang terkandung dalam telur boleh menyebabkan reaksi alahan terhadap pelbagai intensiti darjah. Yang paling agresif ialah ovomucoid dan ovalbumin, kurang alergenik - lysozyme dan conalbumin.

Lebih kerap dan lebih teruk lagi, alergi menunjukkan dirinya dalam protein telur mentah, walaupun dengan penggunaan telur yang dimasak juga boleh menjadi sangat kuat. Harus diingat bahawa alergi telur boleh digabungkan dengan alergi terhadap daging ayam, yang disebabkan oleh kehadiran protein di dalamnya. Alahan telur boleh berlaku dalam penggunaan bukan sahaja telur, tetapi juga ayam belanda, angsa, itik, dan lain-lain Sebagai peraturan, alahan itu berlaku tanpa komplikasi, dalam kes-kes yang jarang berlaku, boleh menyebabkan pembangunan kejutan anaphylactic. Orang yang menderita alergi ini dilarang daripada makan telur, serta produk yang mengandungi turunannya.

[1], [2], [3]

Alergi kepada telur ayam

Alahan kepada telur ayam paling sering disebabkan oleh ovalbumin dan ovomucoid, sekurang-kurangnya - conalbumin dan lysozyme. Dalam kes ini ovomucoid juga mempunyai rintangan kepada rawatan haba, menyebabkan reaksi alahan boleh berlaku di kedua-dua mentah dan dimasak pada telur. Alahan kepada telur ayam sangat sering diiringi oleh intoleransi daging ayam. Kuning telur juga boleh menyebabkan alahan, tetapi kekerapan reaksi alah kepadanya Lebih kurang separuh berbanding dengan protein. Di samping itu, semasa rawatan haba, alergen kuning utama - vitellin - dinetralkan. Telur ayam adalah cukup luas dalam skop dalam pengeluaran pelbagai produk makanan (sosej, sosej, mayonis, pasta, dll), Itulah sebabnya pesakit yang mengalami ini jenis alahan, anda mesti berhati-hati terutamanya apabila memilih produk, dan berhati-hati membaca komposisi mereka sebelum digunakan, Untuk mengelakkan masuk ke dalam telur dalam bentuk apa pun.

Alergi kepada telur pada orang dewasa

Alahan telur pada orang dewasa adalah lebih jarang daripada kanak-kanak, biasanya dalam penggunaan berlebihan mereka, dengan keputusan bahawa badan adalah pembebasan histamin dan terdapat gangguan fungsi pernafasan, pencernaan dan sistem kardiovaskular, serta tindak balas alahan kulit. Tubuh mula gatal, terdapat bintik merah, bengkak. Jika punca alahan kepada telur di kalangan orang dewasa adalah penggunaan yang berlebihan, ia adalah perlu untuk secara drastik mengurangkan bilangan mereka dalam diet anda atau menyekat sepenuhnya.

[4]

Bagaimanakah manifestasi alahan telur itu sendiri?

Untuk memahami bagaimana alergi telur menunjukkan, anda perlu mengetahui gejala utama. Pertama, ia adalah tindak balas alergi kulit - ruam merah, gatal-gatal, bengkak, eksim, kemerahan mukosa mulut. Reaksi negatif terhadap alahan terhadap telur juga boleh berlaku dari sistem pencernaan, pernafasan dan kardiovaskular. Pesakit, sebagai tambahan kepada ruam kulit, mungkin mengalami cirit-birit, loya, rhinitis, lacrimation, batuk berdeham, pemerah pipi boleh memerah, dan sakit kepala juga boleh menyertai.

Gejala alahan telur

Gejala pertama alergi terhadap telur boleh berlaku walaupun di peringkat awal. Alahan mungkin termasuk: kulit ruam merah, rasa pedih huru-hara menggeletek, kerengsaan, ekzema, bengkak dan kemerahan membran mukus mulut, gangguan pencernaan, termasuk sakit perut, cirit-birit, loya, sambutan yg menyebabkan muntah. Sistem pernafasan diperhatikan kemerahan kelopak mata, berair, bersin, laluan cukai hidung, batuk, berdehit bunyi dalam dada anda, dan lain-lain, juga boleh berlaku sakit kepala.

Bagaimana jika bayi itu alah kepada telur?

Kanak-kanak alah kepada telur adalah salah satu yang paling biasa. Jika kanak-kanak alah kepada telur, ini bermakna sistem imun menolak protein dan menjana maklum balas, disertai oleh pelepasan histamin, sekali gus menyebabkan gangguan fungsi sistem tubuh tertentu dan menarik kulit. Harus diingat bahawa tindak balas alahan boleh berlaku pada kuning telur. Buat kali pertama alahan telur boleh berlaku pada usia yang sangat awal. Sekiranya kanak-kanak alah kepada telur, mereka tidak boleh dimakan, maka semua makanan yang mereka ada dalam satu bentuk atau lain juga harus dibuang.

Diet untuk alahan telur

Diet untuk alahan telur melibatkan terutamanya mengecualikan mereka daripada diet. Orang yang alah kepada telur, anda perlu mempertimbangkan fakta bahawa telur adalah sebahagian daripada pelbagai jenis produk dan ia tidak sentiasa dipaparkan pada bungkusan. Sebagai contoh, dalam pengeluaran pasta, sosej, beberapa produk bakeri menggunakan telur, walaupun label dalam senarai ini, mereka tidak boleh dinyatakan. Ia juga yaichnosoderzhaschimi yang paling biasa produk adalah seperti berikut :. Mayonis, sosej, ais krim, kuih-muih, pelbagai produk separuh siap, kayu ketam, dll Dalam mengkaji komposisi produk harus diingat bahawa ia mengandungi telur, jika label yang dinyatakan komponen seperti albumin, letsitin, zagustitel, koagulan Belok telur, kuning telur, pengemulsi, lysozyme, ovoglobin, globulin, serbuk telur. Untuk melakukan tanpa telur semasa memasak di rumah, anda boleh menggunakan analog mereka dicairkan, sebagai contoh, satu sudu besar yis, satu perempat cawan air atau menambah datang makan sudu pisang atau aprikot puri. Ia juga adalah mungkin untuk menggantikan telur semasa memasak untuk menggunakan gelatin, membubarkan satu paket dalam dua sudu besar air panas. Air dengan minyak dan baking soda (kira-kira 1-1,5 sudu) juga boleh digantikan semasa memasak telur. Diet untuk alahan telur boleh terdiri daripada makanan dan makanan berikut:

• Daging sapi atau sup babi (ayam - dikecualikan).
• Kentang, kubis dan sayur-sayuran lain.
• Buah-Buahan.
• Bubur dari pelbagai jenis.
• Pastri buatan sendiri tanpa telur.
• Minyak, susu.

Secara keseluruhan, diet untuk alahan telur boleh merangkumi pelbagai makanan dan hidangan, yang paling penting, bahawa mereka tidak mengandungi telur dan derivatif mereka dalam komposisi mereka. Ayam dan sup juga dikecualikan daripada diet.

[5]

Kulit telur dari alahan

Kulit telur dari alergi boleh mempunyai kesan yang baik. Untuk menyediakan serbuk dari cangkang, lebih baik menggunakan telur dengan cangkang warna putih. Sebelum penyediaan shell, anda mesti dengan teliti merawatnya dengan sabun, kemudian mengeluarkan kandungannya, kemudian bilas dan keringkan semula. Tuangkan cawan yang disediakan menggunakan crush or grinder. Perlu diingatkan bahawa apabila dipanaskan panas, kulit akan menjadi lebih sukar untuk dicerna oleh badan. Pematuhan ketat kepada dos sangat penting apabila digunakan dalam makanan cangkang, terutama pada anak-anak kecil. Kanak-kanak berumur enam bulan dan sehingga setahun diberikan secubit kecil yang boleh disesuaikan di pinggir pisau. Kanak-kanak dari satu tahun sebahagian daripada cangkerang menjadi dua kali ganda, dos untuk kanak-kanak lima hingga tujuh tahun adalah setengah sudu teh. Dalam cangkerang sebelum dimakan, disarankan untuk menambah beberapa titik jus lemon segar untuk penyerapan yang lebih baik oleh badan. Cangkang telur untuk alahan diambil selama dua hingga tiga bulan atau lebih. Dos maksimum untuk orang dewasa adalah satu sendok teh per hari. Air di mana telur dimasak atau kulit telur berbaring selama sehari juga boleh digunakan untuk tujuan perubatan - untuk memohon penggunaan untuk ruam alergi. Sebelum menggunakan kulit telur untuk tujuan perubatan, jangan lupa bahawa telur mesti semestinya segar, dan cangkerang - dibasuh dengan baik. Cangkang pra-siap sebelum digunakan harus ditinggalkan di tempat yang gelap pada suhu biasa di dalam bilik. Cangkang, sebagai peraturan, diambil di dalam tanpa mengambil kira makanan. Penggunaan kulit telur adalah mungkin bagi orang yang mempunyai reaksi alergi terhadap telur, kerana ia sendiri bukan alergen.

Telur puyuh dari alahan

Alahan puyuh telur boleh digunakan untuk kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak, kerana mereka dianggap sebagai produk hypoallergenic, baik dicerna oleh badan, mereka adalah sumber unsur surih banyak dan dengan itu boleh disyorkan untuk digunakan baik sebagai makanan diet dengan pelbagai reaksi alahan, dan untuk penggunaan setiap hari. Telur puyuh menyemai badan dengan banyak mineral. Penggunaan shell telur puyuh dengan alahan membantu mengurangkan gejala penyakit ini dan mempunyai pengaruh yang positif ke atas kursus, jika pesakit tidak alah kepada produk ini. Ambil telur puyuh pada perut kosong setengah jam sebelum makan, diperah dengan air atau jus semulajadi. Sebagai langkah pencegahan, telur puyuh adalah disyorkan untuk digunakan dalam jumlah yang berikut: untuk kanak-kanak berumur satu tahun kepada tiga tahun, satu atau dua telur sehari, tiga hingga lapan tahun - dua atau tiga telur, 8-12 - tiga atau empat, kanak-kanak lebih tua dari dua belas, dan juga orang dewasa - dari empat hingga enam telur sehari. Telur puyuh dengan alergi dikonsumsi dalam bentuk asin, dibasuh dengan air suam. Jika kanak-kanak mempunyai tindak balas alahan menampakkan dirinya dalam bentuk diatesis, anda boleh menggunakan cara-cara berikut: Ambil limau, baik Rinse, memerah jus sedikit pada sudu. Razstolkite kering shell telur puyuh dalam mortar dan menambah beberapa titik jus lemon. Campuran yang dihasilkan, beri bayi pada bahagian kecil bergantung kepada umur beberapa kali sehari.

Rawatan alahan telur

Alergi terhadap rawatan telur melibatkan gejala, kerana tidak mungkin mempengaruhi penyebab penyakit. Sebagai rawatan utama, adalah perlu untuk mengecualikan daripada telur diet dan produk yang mengandungi putih, kuning telur, serbuk dan unsur-unsur lain yang terdapat dalam telur. Apabila merawat alahan kepada telur, adalah mungkin untuk menggunakan antihistamin untuk melegakan gejala alahan. Telur puyuh boleh digunakan sebagai analogi ayam atau alergen lain. Apabila telur alah, rawatan kulit telur juga mungkin, yang di tanah dan ditelan dalam jumlah yang sepadan dengan usia pesakit. Untuk kanak-kanak terkecil, misalnya, ini adalah kecil kecil. Sebelum digunakan, kulit telur dibersihkan dengan sempurna dengan detergen makanan. Walau bagaimanapun, tanpa sebarang perundingan terlebih dahulu dari seorang doktor, apa-apa cara untuk alahan tidak disyorkan. Alergi pertama akan menjalankan ujian alahan dan mewujudkan alergen, selepas itu dia akan melantik terapi yang kompeten, yang juga termasuk diet terapeutik.