Diet untuk diabetes jenis 1

Diet untuk diabetes jenis 1 adalah salah satu kaedah mengekalkan badan pesakit dalam peringkat remisi.

Insulin mengekalkan tahap gula dalam darah manusia yang diperlukan untuk berfungsi normal, yang membolehkan glukosa memasuki struktur selular badan secara bebas. Oleh itu, kekurangan insulin membawa kepada kegagalan dalam sistem endokrin, menyebabkan diabetes tahap 1.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Rawatan diabetes jenis 1 dengan diet

Walaupun kedengaran sedih, ubat untuk penyakit ini masih belum ditemui. Oleh itu, pada masa ini, merawat diabetes jenis 1 dengan diet hanyalah gaya hidup berdasarkan tiga postulat:

• Terapi insulin.
• Gaya hidup.
• Mengekalkan pemakanan pemakanan.

Terapi insulin ialah prosedur menggantikan insulin semulajadi yang dihasilkan oleh badan sendiri dengan insulin perubatan, yang mengimbangi kekurangan insulin sendiri dalam darah pesakit.

Hari ini, ahli farmakologi menawarkan rangkaian insulin yang agak luas, dibahagikan kepada tiga kumpulan mengikut tempoh tindakan:

• Sekiranya kesan hipoglikemik berlaku dalam masa 10-20 minit, ubat tersebut dikelaskan sebagai insulin ultra-tindakan pendek. Ubat-ubatan ini diberikan secara subkutan. Keberkesanan maksimum kesan direkodkan satu hingga tiga jam selepas pentadbiran. Ubat-ubatan tersebut mampu mengekalkan paras gula darah yang diperlukan selama tiga hingga lima jam.

Humalog. Jumlah ubat yang diperlukan dikira secara individu untuk setiap pesakit. Ubat ini diberikan sejurus sebelum makan (kira-kira 5-15 minit). Sekiranya humalog ubat ditetapkan dalam bentuk tulennya, maka sehingga enam suntikan diberikan pada siang hari, seiring dengan ubat insulin berpanjangan lain, bilangan suntikan dikurangkan kepada tiga.

Ubat Humalog dikontraindikasikan untuk digunakan oleh orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap komponen ubat dan jika mereka mempunyai penyakit seperti hipoglikemia.

Pen Novo Rapid Flex. Dos adalah individu dalam setiap kes. Selalunya, ubat ini diberikan dalam kombinasi dengan insulin bertindak panjang atau sederhana. Bilangan minimum suntikan setiap hari adalah satu pukulan. Pemantauan paras glukosa darah pesakit adalah disyorkan. Ini akan membolehkan anda menyesuaikan dos. Purata dos harian ialah 0.5–1.0 unit per kilogram berat badan pesakit. •

Sekiranya kesan hipoglikemik berlaku dalam masa setengah jam hingga satu jam, ubat itu dikelaskan sebagai insulin bertindak pendek. Keberkesanan maksimum kesan diperhatikan dua hingga empat jam selepas pentadbiran. Paras gula darah yang boleh diterima dikekalkan selama enam hingga lapan jam.

Humulin Biasa. Dos adalah secara individu. Dalam kes penggunaannya dalam bentuk tulen, ubat ini diberikan secara subkutan atau intravena tiga hingga empat kali pada siang hari. Untuk meningkatkan kesan yang dijangkakan dan memanjangkan keberkesanannya, Humulin Regular digunakan bersama dengan ubat insulin bertindak panjang. Dalam kes ini, Humulin Regular diberikan terlebih dahulu, dan kemudian ubat tandem.

Ubat ini tidak boleh diberikan kepada pesakit yang mempunyai sejarah hipoglikemia (gula plasma rendah) atau hipersensitiviti kepada ubat.

Monosuinsulin MK. Ubat ini diambil secara intramuskular atau subkutan 15-20 minit sebelum makan. Bergantung pada keperluan perubatan, ubat ini diberikan satu atau lebih kali sehari. Purata dos harian ialah 0.5-1 unit per kilogram berat badan pesakit. Dalam kes koma diabetes, Monosuinsulin MK diberikan kepada pesakit secara intravena.

• Sekiranya kesan hipoglikemik berlaku dalam masa satu setengah hingga dua jam selepas ubat diberikan, ia dikelaskan sebagai insulin tindakan sederhana. Keberkesanan maksimum kesan direkodkan tiga hingga enam jam selepas pentadbiran. Ubat-ubatan ini mampu mengekalkan paras gula darah yang diperlukan selama lapan hingga dua belas jam.

Biosulin N. Ubat ini diberikan secara subkutan, dengan pentadbiran seterusnya tapak suntikan mesti diubah. Ubat ini digunakan 30-45 minit sebelum makan, sekali atau dua kali sehari. Sekiranya terdapat keperluan klinikal khas, doktor mungkin menetapkan pentadbiran intramuskular dadah. Purata dos harian biasanya dari 8 hingga 24 IU sekali sehari (semuanya bergantung kepada sensitiviti individu terhadap komponen ubat).

Monotard MS. Dos adalah individu dalam setiap kes. Ia disuntik cukup dalam ke dalam lapisan subkutan. Sebelum digunakan, botol ubat mesti digoncang dengan teliti. Jika dos harian yang diperlukan tidak melebihi 0.6 unit/kg, ubat diberikan dalam satu suntikan; pada dos yang lebih tinggi, pentadbiran ubat disebarkan dalam dua atau lebih dos.

• Sekiranya kesan hipoglisemik berlaku dalam masa empat hingga lapan jam, ubat tersebut dikelaskan sebagai insulin bertindak panjang. Keberkesanan maksimum kesan diperhatikan 8 hingga 18 jam selepas pentadbiran. Paras gula darah yang boleh diterima dikekalkan selama 20 hingga 30 jam.

Lantus. Ubat ini diambil sekali sehari, sebaik-baiknya pada masa yang ditetapkan dengan ketat. Dos ubat ditetapkan secara individu untuk setiap pesakit.

Levemir FlexPen. Ubat ini ditetapkan untuk pentadbiran sekali atau dua kali sehari. Dos ubat ditentukan secara individu, dengan memantau setiap kes penyakit tertentu.

• Jika kesan hipoglikemik berlaku dalam masa 20 minit, manakala pemulihan penuh tahap glukosa berlaku dalam masa dua hingga lapan jam dan dikekalkan selama 18 hingga 20 jam, ubat tersebut dikelaskan sebagai insulin bifasa tindakan gabungan.

Biogulin 70/30. Ubat ini diberikan sekali atau dua kali sehari, 30-45 minit sebelum makan. Purata dos harian ubat adalah 8 hingga 24 unit setiap kilogram berat pesakit. Sekiranya sensitiviti meningkat kepada ubat, dos adalah 8 unit, masing-masing, dalam kes sensitiviti rendah, jumlah ubat meningkat.

Sikat Insuman 25 GT. Dos ubat adalah individu dan berkisar antara 8 hingga 24 unit/kg. Ubat ini diberikan 20-30 minit sebelum makan.

Gaya hidup pesakit diabetes adalah satu lagi pencapaian dalam kualiti kewujudannya. Ia bukan mengenai sekatan ketat dalam diet atau postulat kehidupan. Hanya perlu menyingkirkan beberapa tabiat buruk, mematuhi gaya hidup yang sihat.

Rawatan diabetes jenis 1 dengan diet adalah yang terakhir dan, mungkin, salah satu momen paling penting dalam kehidupan pesakit. Penggunaan produk makanan yang betul bukan sahaja dapat mengekalkan daya hidup seseorang, tetapi juga mengurangkan dos ubat yang mengandungi insulin dengan ketara. Diet untuk diabetes tidak memaksa anda untuk menolak "perkara lazat" secara mutlak - ia hanya memindahkan "perkara lazat" ini ke pesawat lain. Sebagai contoh, mereka yang mempunyai gigi manis tidak perlu mengucapkan selamat tinggal kepada gula-gula, anda hanya perlu menggantikan gula dengan pengganti gula khas. Kawalan kendiri adalah tunjang utama yang membolehkan penghidap diabetes jenis 1 tidak berasa rendah diri. Prinsip utama pemakanan untuk pesakit tersebut:

• Dos harian makanan berkarbohidrat tinggi hendaklah membentuk sehingga 65% daripada jumlah tenaga harian makanan yang diambil.
• Dalam keadaan ini, makanan yang perlahan-lahan diserap oleh usus adalah lebih diutamakan. Ini adalah karbohidrat kompleks, serta bahan dengan kandungan gluten dan serat yang tinggi.
• Makanan berprotein hendaklah membentuk sehingga 20% daripada makanan yang diambil.
• Kandungan lemak - sehingga 15%.

Diet ini akan membantu mencegah risiko mikroangiopati (kerosakan patologi pada saluran darah kecil, berkembang akibat nekrosis tisu dan trombosis).

Apakah diet untuk diabetes jenis 1?

Apabila mendiagnosis diabetes mellitus jenis 1, pesakit ditetapkan diet No 9. Tetapi, berdasarkan sejarah perubatan pesakit (termasuk penyakit bersamaan), keputusan ujian dan diagnostik, ahli endokrinologi secara individu menyesuaikan diet pesakitnya. Tetapi terdapat juga pencapaian asas yang serupa yang membolehkan anda memahami diet apa untuk diabetes jenis 1?

• Produk roti (tidak termasuk pastri dan barangan bakar lain yang diperbuat daripada tepung putih) dibenarkan secara purata sehingga 0.2 kg sehari.
• Bioproduk tenusu dan susu yang ditapai, keju kotej (dengan kandungan lemak yang dikurangkan) dan hidangan berasaskannya (kaserol, syrniki). Krim masam dan krim sangat jarang dibenarkan.
• Hidangan pertama (kecuali sup pekat, sup susu dengan mi, semolina dan nasi):
  • Sup ubi bit.
  • Hidangan pertama sayur-sayuran.
  • Borscht dengan daging tanpa lemak.
  • Okroshka.
  • Sup cendawan.
  • Telinga.
  • Sup dengan bijirin, bebola daging.
• Bubur bijirin dimakan dalam kuantiti yang agak terhad, berdasarkan unit roti.
  • Soba dan oat.
  • Hidangan kacang.
  • Millet dan barli.
  • Barli mutiara dan beras yang belum diproses.
  • Semolina dan pasta digunakan dalam kuantiti yang sangat terhad.
• Hidangan daging (kecuali daging berlemak, sosej, keluarkan kulit dari ayam sebelum dimakan). Makan hidangan rebus, rebus dan kukus:
  • Semua daging tanpa lemak.
  • Pesakit dengan keadaan ini boleh makan daging itik dan angsa sangat jarang.
  • burung.
• Keju keras dengan kandungan lemak rendah (kecuali keju masin).
• Hidangan ikan (kecuali kaviar, makanan dalam tin, daging salai):
  • Ikan laut Lenten dibakar dan direbus. Jarang sekali dapat memanjakan diri dengan seketul ikan goreng.
  • Ikan dalam tin dibuat dalam jus sendiri.
• Hidangan telur:
  • Telur dadar putih (pengambilan kuning telur adalah terhad).
  • Telur rebus, 1-1.5 keping, tidak lebih daripada sekali atau dua kali seminggu.
• Sayur-sayuran dibenarkan untuk dimakan dalam pelbagai bentuk (sekatan hanya terpakai kepada sayur-sayuran goreng). Acar dan produk diperap dimakan sangat jarang dalam kuantiti yang kecil.
• Kawalan ketat karbohidrat apabila makan kentang, bit, lobak merah dan kacang hijau.
• Pelbagai jenis kobis: kembang kol, kobis putih, brokoli, serta pelbagai jenis salad.
• tomato.
• Terung dan labu.
• Timun, labu, zucchini.
• Gula-gula (buah-buahan dan buah-buahan kering dengan rasa manis tidak termasuk):
  • Jeli, marshmallow dan mousses.
  • Kolak dan sorbet.
  • Jenis masam buah-buahan dan beri (mentah, dibakar).
  • Gula-gula dan biskut untuk pesakit kencing manis atau buatan sendiri berasaskan xylitol atau sorbitol.
• Minuman (kecuali jus manis dan minuman yang mengandungi gula, berkarbonat):
  • Teh hijau dan hitam (tidak terlalu kuat).
  • Jus sayuran dan buah-buahan yang baru diperah (buah-buahan sahaja dengan rasa masam manis).
  • Kopi dengan susu tambahan.
  • Rebusan beri rosehip.
• Sos yang disediakan berdasarkan sup daging dan ikan ringan, sup sayur-sayuran dan cendawan.
• Sebilangan kecil lemak dibenarkan:
  • Mentega, tetapi tidak lebih daripada sekali setiap tujuh hari.
  • Minyak sayuran - sebagai pembalut untuk salad sayuran.
• Perasa panas dan pedas digunakan dalam kuantiti yang sedikit.

Menu Diet Diabetes Jenis 1

Diet, serta kursus rawatan, untuk diabetes adalah secara individu dan ditetapkan oleh ahli endokrinologi yang hadir, berdasarkan gambaran klinikal penyakit dan jenis diabetes yang didiagnosis. Kami menawarkan beberapa pilihan menu untuk diet untuk diabetes jenis 1.

Hari pertama:

• Sarapan pagi:
  • bubur soba - 150 g
  • Roti rai - 50 g
  • Kubis segar yang dicincang dibumbui dengan jus lemon - 70 g
  • Mentega - 5g
  • Teh tanpa gula - 250 ml
• Makan tengah hari:
  • Satu epal mentah
  • Masih air mineral - satu gelas
• Makan malam:
  • Borscht pada sup tanpa lemak dengan krim masam - 250 g
  • Ayam rebus - 70 g
  • Jeli buah masam manis dengan pengganti gula – 100 g
  • Roti dedak - 50 g
  • Kolak buah kering tanpa gula - satu gelas
• Snek petang:
  • Pukulan tanpa gula - satu gelas
  • Lempeng dadih dengan epal atau pir mentah, bakar atau rebus ringan – 100 g
• Makan malam:
  • Potongan kubis dan daging - 150 g
  • Kaviar zucchini - 70 g
  • Roti rai - 50 g
  • Teh dengan pemanis - satu cawan (kira-kira 250g)
• Makan malam kedua:
  • Kefir - 250 g

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Hari kedua:

• Sarapan pagi:
  • Barli mutiara susu - 200 g
  • Lobak merah parut atau kacang hijau - 70 g
  • Roti hitam - 50 g
  • Teh tanpa gula tambahan - satu gelas
• Makan tengah hari:
  • Sorbet dari satu epal.
  • Teh tanpa gula - satu gelas
• Makan malam:
  • Sup sayur-sayuran - 250 g
  • Rebus sayuran dengan sedikit daging tanpa lemak - 70 g
  • Salad sayuran segar - 100 g
  • Air mineral - 250 ml
  • Roti dedak - 50 g
• Snek petang:
  • Merebus rosehip tanpa gula - satu gelas
  • Satu oren
• Makan malam:
  • Keju kotej atau kaserol beras - 150 g
  • Sebiji telur rebus
  • Roti rai - 50 g
  • Teh dengan pemanis – 2 satu gelas
• Makan malam kedua:
  • Ryazhenka - satu gelas

Hari ketiga:

• Sarapan pagi:
  • Ikan rebus - 50 g
  • Roti dedak - 50 g
  • Keju kotej rendah lemak dicairkan dengan sedikit susu - 150 g
  • Teh tanpa gula - satu gelas
  • Mentega - 5 g
• Makan tengah hari:
  • Pukulan buah kering tanpa gula - satu gelas
  • Satu limau gedang
• Makan malam:
  • Sup ikan dengan sayur-sayuran tambahan - 250 g
  • Daging ayam rebus - 150 g
  • Salad kubis segar dengan epal - 100 g
  • Limau buatan sendiri tanpa gula - satu gelas
  • Roti rai - 50 g
• Snek petang:
  • Merebus rosehip tanpa gula - satu gelas
  • Satu oren
• Makan malam:
  • Bebola daging tanpa lemak buatan sendiri - 110 g
  • Tumis sayur - 150 g
  • Schnitzel kubis - 200 g.
  • Teh dengan pemanis - satu gelas
• Makan malam kedua:
  • Minum yogurt tanpa gula - satu gelas

Hari keempat:

• Sarapan pagi:
  • Susu oatmeal - 150 g
  • Roti hitam - 50 g
  • Salad dengan lobak merah dan epal segar - 70 g
  • Keju keras rendah lemak - 20g
  • Minuman kopi ringan - satu gelas
• Makan tengah hari:
  • Kolak buah masam manis tanpa gula - satu gelas
• Makan malam:
  • Borscht pada sup tanpa lemak - 250 g
  • Daging rebus tanpa lemak - 70 g
  • Kubis rebus - 100 g
  • Roti hitam - 50 g
  • Air mineral – satu gelas •
• Snek petang: o
  • Satu epal •
• Makan malam: o
  • Schnitzel ikan – 150 go
  • Sayur rebus - 150 go
  • Roti dedak - 50 pergi
  • Rebusan beri rosehip – satu gelas •
• Makan malam kedua: o
  • Susu pasteur - satu gelas

Hari kelima:

• Sarapan pagi:
  • Bubur gandum - 200 g
  • Salad bit rebus - 70 g
  • Roti rai - 50 g
  • Teh tanpa gula - satu gelas
• Makan tengah hari:
  • Sorbet dari satu epal.
• Makan malam:
  • Sup kacang - 200 g
  • Beras, tidak digilap, direbus - 50 g
  • Hati anak lembu rebus - 150 g
  • Limau buatan sendiri (tanpa gula) - 250 ml
  • Roti dedak - 50 g
• Snek petang:
  • Salad buah - 100 g
  • Air mineral - gelas
• Makan malam:
  • Kaserol labu - 150 g
  • Salad sayuran segar (timun, tomato) - 100 g
  • Potongan daging kukus - 100 g
• Makan malam kedua:
• Kefir - satu gelas

Setiap orang mempunyai citarasa sendiri, jadi mana-mana menu boleh disesuaikan dengan keutamaan pesakit tertentu, anda hanya perlu bersetuju dengan doktor anda.

[ 12 ]

Resipi Diet Diabetes Jenis 1

Jika kebetulan anda telah didiagnosis dengan diabetes jenis 1, jangan putus asa - ini bukan hukuman mati. Dengan diagnosis sedemikian, pesakit hidup lama dan bahagia, setelah belajar menyesuaikan diri dengan penyakit ini. Benar, untuk melakukan ini, anda perlu mempertimbangkan semula keseluruhan gaya hidup dan diet anda. Tetapi jangan tergesa-gesa untuk marah. Dengan diagnosis sedemikian, anda boleh makan bukan sahaja dengan betul (tanpa membahayakan badan), tetapi juga lazat.

Artikel ini hanya menyediakan beberapa resipi untuk diet untuk diabetes jenis 1, tetapi kebanyakannya boleh didapati di Internet atau di halaman buku khusus.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Zucchini disumbat dengan cendawan dan soba

Bahan-bahan:

• Zucchini muda, kecil - empat keping
• Gandum soba - empat hingga lima sudu besar
• Cendawan (champignons) - lapan keping
• Sepasang cendawan kering
• Sebiji bawang kecil
• Seulas bawang putih
• Krim masam (10 – 15%) – 250 g
• Tepung (sebaik-baiknya amaranth) - sudu besar
• Sedikit minyak sayuran
• Garam, herba

Menyediakan pengisian:

• Susun soba dan bilas dengan baik. Tuangkan dalam dua jilid air mendidih. Didihkan dan masukkan bawang cincang dan cendawan kering. Garam sedikit. Simpan di atas api perlahan selama kira-kira seperempat jam.
• Dalam kuali panas, renehkan bawang putih cincang halus dan cendawan segar dalam sedikit minyak sayuran (kira-kira 5 minit).
• Masukkan bubur soba kepada champignons dan bawang putih. Gaul sebati. Isi sudah siap.

Sediakan sos:

• Potong zucchini memanjang kepada dua bahagian. Keluarkan inti dengan sudu, buat bot. Potong bahagian tengah dan goreng dalam kuali.
• Tumbuk dengan garfu hingga rata. Anda boleh menggunakan pengisar.
• Masukkan asam keping dan sedikit tepung. Campurkan. Masukkan sedikit garam. Anda akan mendapat konsistensi krim masam pekat.

Penyediaan hidangan:

• Garam bahagian dalam bot zucchini dan isi dengan daging cincang. Tuangkan sos di atas.
• Masukkan ke dalam ketuhar untuk membakar pada suhu 220 oC. Masa memasak adalah kira-kira 30 minit. Zucchini harus menjadi lembut, tetapi tidak "terlalu masak".
• Apabila dihidangkan, hiaskan dengan herba.

Bawang dan sotong schnitzel, dicincang

Bahan-bahan:

• Sotong – kira-kira setengah kilogram (0.4-0.5 kg)
• Satu telur
• Satu kepala kecil bawang
• Daun bawang, sayur-sayuran
• Serbuk roti - 25 g
• Sedikit minyak sayuran
• Garam, lada

Penyediaan:

• Kisar bangkai sotong dua kali dalam pengisar daging bersama lada, serbuk roti yang dikisar dan garam.
• Renehkan sebentar bawang yang telah dicincang halus dalam kuali sehingga ia berhenti berdenyut. Potong sayur-sayuran.
• Masukkan bawang dan sayur-sayuran ke kisar. Periksa garam. Jika kisar cukup pekat, anda boleh menambah sedikit air sejuk.
• Bentuk schnitzel sehingga setebal sentimeter daripada campuran cincang.
• Celupkan setiap satu di kedua-dua belah dalam telur, dipukul ringan dengan garpu.
• Canai dalam serbuk roti.
• Goreng dalam kuali yang telah dipanaskan dengan baik selama 5-7 minit sehingga perang keemasan.
• Hidangan ini boleh dimakan panas atau sejuk. Ternyata juicy dan menyelerakan.

Pancake Tepung Rye dengan Blueberry

Bahan-bahan:

• Beri biru - 100 - 150 g
• Tepung rai - satu gelas
• Satu telur
• Herba Stevia - 2 g (berat satu paket ialah 1 g)
• Keju kotej rendah lemak (sebaik-baiknya tidak lebih daripada 2%)
• Soda - setengah sudu teh
• garam
• Minyak sayuran - dua sudu besar

Penyediaan:

• Jika anda tidak mempunyai stevia tincture, anda perlu membuatnya sendiri. Untuk melakukan ini, tuangkan 300 ml air mendidih ke atas dua beg herba dan biarkan meresap. Lebih lama infusi itu duduk, lebih manis ia akan menjadi. Ia harus disimpan selama sekurang-kurangnya seperempat jam.
• Basuh beri dengan baik dan keringkan di atas tuala dapur.
• Dalam satu mangkuk, tambah keju kotej dan telur ke dalam tincture. Gaul sebati. Pada yang kedua, tambah garam dan tepung.
• Berhati-hati menambah kandungan mangkuk kedua kepada yang pertama. Tambah soda. Tambah beri biru dan perlahan-lahan tetapi teliti menguli doh, menambah minyak sayuran. Doh sudah siap.
• Bakar di atas kuali yang telah dipanaskan dengan baik.

Kembang kol zrazy dengan inti

Bahan-bahan:

• Kembang kol - 0.5 kg
• Tepung beras - tiga sudu + satu lagi
• garam
• Minyak sayuran - dua sudu besar
• Sekumpulan kecil bawang hijau
• Satu atau dua telur

Penyediaan:

• Pisahkan kepala kembang kol ke dalam kuntum dan rebus dalam air masin selama seperempat jam. Ia mesti direbus sehingga masak sepenuhnya. Keluarkan dengan sudu berlubang, letakkan di atas pinggan dan biarkan sejuk. cincang.
• Masukkan 3 sudu besar tepung beras, masukkan garam dan gaul rata. Biarkan doh berehat selama 25-30 minit.
• Sediakan inti. Rebus telur dengan kuat dan potong. Cincang halus bulu bawang hijau. Campurkan semuanya dengan teliti.
• Gulungkan doh kubis ke dalam bebola dan bentuk kek leper dari bebola. Masukkan inti ke dalam kek leper. Cubit, bentuk potong, dan gulungkannya pada semua sisi dalam baki sudu tepung beras.
• Goreng dengan api perlahan (tepung beras masak pada suhu yang lebih rendah dan mengambil masa lebih lama daripada tepung gandum) selama 8 hingga 10 minit pada setiap sisi.

Kaserol keju kotej dengan pear

Bahan-bahan:

• Keju kotej rendah lemak - 0.6 kg
• Tepung beras - dua sudu besar
• Pear - 0.6 kg (untuk doh) + tiga keping (untuk hiasan)
• Dua biji telur
• Krim masam - dua sudu besar (kandungan lemak tidak lebih daripada 15%)
• Vanila (tidak pernah gula vanila)
• Mentega untuk melincirkan loyang

Penyediaan:

• Kisar keju kotej. Masukkan vanila, tepung dan telur. Uli semuanya dengan teliti.
• Kupas buah dan keluarkan intinya. Parut separuh daripadanya pada parut ubi bit (dengan lubang besar). Jisim ini akan menggantikan gula dalam doh.
• Potong buah yang tinggal menjadi kiub kecil.
• Dan masukkan pear yang dilenyek dan dihiris ke dalam keju kotej. Biarkan "doh keju kotej" berehat selama setengah jam.
• Minyak acuan (jika acuan silikon, maka anda tidak perlu melincirkannya). Masukkan campuran dadih-pir di dalamnya. Gris bahagian atas dengan krim masam, hias dengan kepingan pir dan masukkan ke dalam ketuhar.
• Bakar pai keju kotej dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 °C selama 45 minit.
• Rasa hidangan ini sungguh luar biasa.

Reaksi pertama terhadap diagnosis adalah kejutan, seram, kehidupan berakhir. Tetapi tidak semuanya begitu mengerikan. Sudah tentu, doktor belum belajar bagaimana untuk merawat patologi ini, tetapi dengan mengikuti peraturan tertentu, pesakit boleh menjalani kehidupan yang agak berkualiti tinggi. Bukan tempat terakhir, dan mungkin juga yang terkemuka, dalam "kehidupan baru" ini diduduki oleh diet untuk diabetes jenis 1. Setelah memahami kehalusannya, anda boleh membenarkan diri anda makan bukan sahaja tanpa membahayakan kesihatan, tetapi juga lazat, menikmati makanan.

Apa yang boleh anda makan dengan diabetes jenis 1?

Pertama, anda perlu membiasakan diri dengan prinsip asas pemakanan, dan hanya kemudian menjawab secara terperinci soalan tentang apa yang boleh anda makan dengan diabetes jenis 1?

Postulat asas:

• Anda perlu makan sekurang-kurangnya empat kali sepanjang hari, sebaik-baiknya pada jadual waktu yang sama.
• Makanan mesti dimakan dengan kerap, elakkan melangkau waktu makan.
• Pengagihan seragam nilai tenaga harian makanan antara hidangan.
• Makanan harus dipelbagaikan, tetapi dibenarkan untuk dimakan oleh pesakit yang menghidap diabetes jenis 1.
• Pemantauan berterusan kandungan kalori produk makanan, menggunakan jadual yang dibangunkan khas oleh pakar pemakanan.
• Daripada gula, gunakan sorbitol atau xylitol untuk rasa manis.
• Kawal isipadu cecair yang digunakan (tidak lebih daripada 1,200 ml), ini termasuk cecair dalam sup.
• Vitamin dan mineral.
• Pemantauan berterusan tahap glukosa darah dengan pelarasan diet.
• Perlu diingat bahawa, walaupun larangan gula, setiap pesakit kencing manis harus sentiasa mempunyai gula-gula atau sekeping gula halus bersama mereka. Mereka diperlukan sekiranya berlaku penurunan mendadak dalam jumlah glukosa dalam darah (hypoglycemia). Dalam keadaan yang lebih teruk, koma mungkin berkembang.

Terima kasih kepada penggunaan jadual karbohidrat dan kalori, serta pemantauan berterusan kepekatan gula, yang boleh dilakukan di rumah menggunakan glukometer mudah moden, pesakit diabetes boleh menjalani kehidupan yang sepenuhnya penuh.

Pakar endokrinologi dan pakar pemakanan mengklasifikasikan yang berikut sebagai hidangan dan produk yang dibenarkan:

• Keju kotej rendah lemak (sehingga 0.2 kg sehari).
• Pelbagai bubur seperti barli mutiara, soba, oat, gandum dan barli.
• Yogurt tanpa gula, produk susu ditapai rendah lemak: susu masam, kefir dan susu bakar yang ditapai.
• Untuk menggembirakan diri sendiri, sedikit keju keras dan krim masam kadang-kadang dibenarkan.
• Gula-gula dan makanan bakar berasaskan xylitol atau sorbitol.
• Ikan dan daging tanpa lemak.
• Telur dadar yang diperbuat daripada dua telur atau telur rebus lembut.
• Mentega: mentega, minyak sayuran dan minyak sapi.
• Teh (hitam dan hijau), kopi lemah.
• Satu merebus, berwarna dari pinggul mawar.
• Mouss, tumbukan, kolak dan jeli daripada buah-buahan dan beri yang masam.
• Pelbagai jus yang baru diperah daripada buah-buahan dan beri.
• Terdapat sekatan kecil pada sayur-sayuran.
• Produk roti yang diperbuat daripada dedak (tepung kasar).

Produk ini menyokong fungsi pankreas, dilemahkan oleh penyakit, menormalkan metabolisme karbohidrat.

Unit roti (BU), sepadan dengan 12 g karbohidrat, adalah "standard" yang membolehkan anda membuat menu dengan cepat menggunakan jadual karbohidrat khas. Walaupun dengan insulin, menggunakan nilai ini kadangkala anda boleh membenarkan diri anda "makanan terlarang".

XE adalah "limiter", pesakit tidak boleh menerima lebih daripada lapan unit roti pada satu masa. Sekiranya seseorang mengalami obesiti selain diabetes, maka angka ini lebih rendah daripada lapan.

Apa yang anda tidak boleh makan jika anda menghidap diabetes jenis 1?

Jika ada yang dibenarkan, maka ada juga produk yang dilarang. Jadi apa yang anda tidak boleh makan dengan diabetes jenis 1? Pertama sekali, orang yang mengalami patologi ini perlu melepaskan produk yang mengandungi karbohidrat yang mudah dihadam. Sangat jarang anda mampu membeli produk "terlarang" dalam kuantiti yang kecil (ini terutama berlaku untuk kanak-kanak), dan ia juga diperlukan jika anda mengesyaki hipoglikemia. Apabila membangunkan diet individu anda, adalah dinasihatkan untuk berunding dengan pakar pemakanan yang akan membantu anda dengan paling berkesan mencipta gabungan hidangan (menu), berdasarkan gambaran klinikal penyakit pesakit tertentu.

Tetapi cadangan am untuk produk terlarang masih wujud:

• Sayuran dengan kandungan karbohidrat yang tinggi (penggunaannya terhad kepada 100 g setiap hari):
  • Kentang.
  • Kekacang.
  • lobak merah.
  • Kacang hijau.
  • bit.
  • Makanan jeruk, masin dan diawet.
• Gula-gula (hanya gula-gula untuk pesakit kencing manis dan gula-gula buatan sendiri berdasarkan pengganti gula dibenarkan):
  • Coklat dan gula-gula.
  • Jem dan madu.
  • Biskut dan aiskrim.
• Semua minuman berkarbonat, serta minuman yang dibuat dengan gula.
• Makanan berlemak menimbulkan peningkatan kolesterol dalam darah, yang berbahaya bagi pesakit kencing manis.
• Pastri dan barangan bakar yang diperbuat daripada tepung premium.
• Buah-buahan dan jus yang berasa manis (mereka boleh meningkatkan kadar gula dengan cepat):
  • Pisang dan mangga.
  • Buah tin dan anggur.
  • Kurma dan kismis.
• Terdapat juga produk yang tidak disyorkan untuk digunakan:
  • Kurangkan pengambilan garam ke tahap minimum.
  • Gula halus dan produk yang dibuat daripadanya.
  • Nasi putih yang diproses.
  • serpihan jagung.
  • Produk salai.
  • Ikan dalam tin dan makanan dalam tin yang lain.
  • kacang tanah.
  • Muesli.
  • Sos yang dihasilkan secara industri.
  • Minuman yang mengandungi peratusan kafein yang tinggi.

Perlu diingat bahawa mana-mana produk yang digunakan oleh pesakit harus dibincangkan dengan doktornya.