Raspberi untuk diabetes jenis 1 dan jenis 2

Antara pelbagai jenis buah beri, raspberi sangat popular bukan sahaja kerana rasa yang sangat baik, tetapi juga faedah yang tidak diragukan mereka. Dan diberikan indeks glisemik yang rendah, raspberry untuk diabetes sangat sesuai untuk diet yang bertujuan untuk menstabilkan kadar gula darah.

Statistik terbaru menunjukkan bahawa 30.3 juta orang, atau 9.3% penduduk Amerika Syarikat, mempunyai diabetes. Di samping itu, 347 juta orang di dunia kini menghidap penyakit kencing manis, dan dijangka menjadi penyebab utama kematian ketujuh menjelang 2030. [1]

Profil nutrien dari raspberi merah dan komponen polifenol mereka (iaitu, anthocyanin dan ellagitanin / metabolit) menjadikan mereka calon kemasukan secara teratur dalam diet yang bertujuan untuk mengurangkan risiko diabetes. [2]

Faedah dan bahaya raspberi dalam diabetes

Ia tidak sia-sia bahawa raspberi merah biasa (Rubus idaeus) dianggap sebagai buah beri yang agak berair, kerana dalam 100 g buah beri segar kandungan air mencapai hampir 86 g, dan jumlah seratnya adalah 6.5 g.Jelas bahawa kandungan kalori adalah rendah: setiap 100 g - 52 kcal, yang lima kali lebih rendah daripada jumlah roti putih, dan satu setengah kali kurang daripada kentang rebus.

Kebanyakan buah beri mengandungi kalium (152 mg / 100 g), diikuti dengan fosforus (29 mg), kalsium (25 mg) dan magnesium (22 mg). Kandungan besi dalam 100 g tidak melebihi 0.7 mg; hampir banyak mangan dan sedikit kurang zink. Terdapat tembaga (0.09 mg / 100g) dan selenium (0.2 μg / 100g). Antara vitamin di tempat pertama, asid askorbik (26.2 g / 100 g) dan vitamin B4 atau choline (12.3 mg / 100 g). Sekiranya vitamin C melindungi sel-sel pankreas daripada tekanan oksidatif, maka vitamin B4 tidak hanya mengambil bahagian dalam metabolisme karbohidrat, tetapi juga meningkatkan keadaan sel-sel pancreatic β-menghasilkan insulin. [3]

Vitamin seperti alpha-tokoferol, niacin, pantothenic dan asid folik, pyridoxine, thiamine, riboflavin, karotena (provitamin A) dan vitamin K juga boleh didapati.

Tetapi untuk mendapat jawapan yang positif mengenai soalan sama ada raspberi boleh dimakan di dalam diabetes mellitus, untuk menjadi munasabah yang mungkin dan tidak menyebabkan keraguan, jumlah gula perlu ditunjukkan.

Apabila pakar pemakanan mengesyorkan raspberi sebagai makanan yang sihat untuk pesakit dengan diabetes mellitus jenis 1 dan jenis 2 dan dengan  diabetes melahirkan , mereka berpandukan fakta bahawa indeks glisemik buah ini rendah (25) dan hanya 4.4 g gula terkandung dalam 100 g buah. Pada masa yang sama, 53% (2.34 g) diambil kira oleh fruktosa, di mana insulin tidak terlibat; 42% (1.86 g) adalah glukosa (dextrose) dan selebihnya adalah sukrosa.

Sebagai perbandingan: dalam jumlah yang sama dengan strawberi atau tembikai, gula adalah kira-kira 6 g (dalam kes ini, 72% dalam bentuk fruktosa dalam tembikai dan 42% dalam strawberi); pic - 8.6 g (fruktosa 65%); aprikot - 9.3 g (7.6% fruktosa); oren - 9.4 g (27% fruktosa); blueberry - 7.3 g (49% fruktosa); anggur gelap - 18.1 g (42%).

Jelas sekali, data-data ini membolehkan kita memberi jawapan yang tepat kepada soalan itu, adakah raspberry meningkatkan gula? Berbanding dengan produk karbohidrat yang lain, raspberi kurang berkemungkinan menyebabkan peningkatan gula dalam darah. Selain itu, kajian menunjukkan bahawa mengambil buah-buahan ini pada pesakit dengan diabetes jenis 2 membantu menurunkan darah hemoglobin glukosa (HbA1c) dan meningkatkan kepekaan insulin. Seperti yang dicadangkan, ini adalah hasil pendedahan derivatif flavone raspberi - anthocyanin (khususnya, cyanidine), yang juga terdapat dalam blueberries, blackberry, strawberi, ceri dan anggur gelap.

Dan sekarang sedikit mengenai komponen biologi yang lain yang menentukan manfaat raspberi dalam kencing manis. Kehadiran polifenol tumbuhan, tanin, derivatif asid hidroksibenzoik dan hidroksikinamik dan sebatian lain adalah sangat berharga dalam komposisinya. Raspberi merah mempunyai profil polifenol yang unik, yang dicirikan terutamanya oleh kandungan antosianin dan ellagitannins. Anthocyanins adalah sebatian flavonoid dan mempunyai rangka asas C6-C3-C6. Mereka bertanggungjawab untuk warna merah merah raspberi yang terang. Cyanidin-3-sophoroside, cyanidin-3, 5-diglucoside, cyanidin-3 (2 G-glucosylrutinoside), cyanidin-3-glucoside, cyanidin-3-rutinoside, pelargonidin-3-sophoroside, pelargonidin-3- β-glucosylrutinoside), pelargonidin-3-glucoside dan pelargonidin-3-rutinosida adalah anthocyanin utama dalam raspberi merah. [4]

Oleh itu, satu kajian potensi kemungkinan terapeutik genistein antioksidan phytoestrogen (4,5,7-trihydroxyisoflavone), yang juga terdapat dalam raspberi, mendedahkan keupayaan sebatian ini bukan sahaja untuk mengurangkan pembentukan sel-sel lemak, tetapi juga menghalang pemindahan glukosa ke dalamnya oleh pengangkut membran (GLUT). Eksperimen juga menunjukkan kesan positif genistein pada keadaan sel-sel pancreatic β, yang membantu mengurangkan hiperglikemia.

Mekanisme yang dicadangkan untuk mengurangkan glukosa pasca kerja adalah untuk menghadkan pengambilan glukosa dengan menghalang aktiviti α-amilase dan α-glucosidase. Berbanding dengan ekstrak beri lain, ekstrak raspberry merah adalah yang paling berkesan dalam menghalang α-amilase. [5]

Satu lagi antioksidan fenolik adalah dalam raspberi, dan ia adalah resveratrol (semua orang tahu bahawa terdapat banyaknya dalam anggur gelap), yang menunjukkan bukan sahaja aktiviti anti-radang, tetapi juga keupayaan untuk mengurangkan gula darah puasa dan hemoglobin gliserin dalam diabetes 2 jenis.

Akhirnya, raspberi mengandungi tyliroside - flavonoid glikosida, yang menurut kajian awal, dapat membantu penderita obesitas dengan meningkatkan aktiviti hormon hormon lemak adiponektin dan menormalkan glukosa, insulin dan lipid darah.

Kajian dalam model haiwan diabetes mengesahkan data in vitro yang menunjukkan bahawa pengambilan cyanidin-3-glukosida 5 minggu (0.2% daripada diet) mengurangkan glukosa puasa dan kepekaan insulin yang lebih baik, diukur dengan insulin atau glukosa. Ujian toleransi berbanding dengan kumpulan kawalan. [6]Kesan pada parameter metabolik disertai oleh penurunan dalam ungkapan gen sitokin radang dalam tisu adiposa putih dan peningkatan paras pengatur glukosa 4, tetapi tidak adiponektin. [7]

Kajian menunjukkan bahawa komponen raspberi merah mempunyai aktiviti biologi, yang mungkin mempunyai kepentingan klinikal untuk pencegahan atau rawatan diabetes. Kajian in vitro dan haiwan dalam vivo telah menunjukkan kesan antioksidan, anti-radang dan sensitif terhadap insulin dalam tisu, terutamanya dalam tisu adipose. Kesan-kesan ini menyebabkan penurunan glisemia dan protein gliserol. [8] Peningkatan rangsangan insulin oleh sel-sel pancreas β adalah satu lagi mekanisme penting untuk mengawal tahap glukosa dan memperlahankan perkembangan penyakit. 

Kerosakan kepada raspberi dalam kencing manis boleh berada di hadapan alahan atau pelanggaran metabolisme asid urik - dengan pemendapan garamnya (urat) berhampiran sendi dan gout.

Ia tidak disyorkan untuk makan raspberi dalam kegagalan buah pinggang kronik, dan juga selama tempoh pemisahan penyakit peradangan pada perut dan pada pesakit asma bronkial aspirin (kerana beri mengandungi asid salisilat - 5 mg / 100 g).

Para pakar memberi amaran bahawa raspberi yang mengandungi bahan-bahan kelas phytoetrogen dikontraindikasikan dalam kes endometriosis atau mioma rahim, serta penyakit onkologi organ sensitif hormon: kelenjar susu, rahim, ovari.

Mengenai beri yang berguna untuk diabetes mellitus jenis 1, 2, lebih terperinci dalam penerbitan -  Berry untuk diabetes mellitus jenis 1 dan 2: mana yang boleh dan tidak boleh dimakan?

Jika anda tidak tahu bagaimana untuk menggantikan raspberi dengan diabetes, baca:

• Strawberi untuk diabetes jenis 1 dan jenis 2
• Ceri dan ceri dalam diabetes mellitus jenis 1 dan jenis 2
• Strawberi, lingonberi dan raspberi untuk diabetes
• Viburnum untuk diabetes jenis 1 dan jenis 2
• Kismis hitam, merah dan putih untuk kencing manis

Daun Raspberry untuk Diabetes

Daun Rubus idaeus telah digunakan secara universal sebagai ubat untuk berabad-abad: untuk selesema dan demam, masalah jantung dan tekanan darah tinggi, gangguan usus, anemia, menorrhagia, sakit pagi semasa kehamilan, dan untuk mengurangkan kelahiran dan mengurangkan pendarahan selepas bersalin.

Daun-daun raspberi mengandungi tanin (derivatif asid ellagic) dan flavonoid. Jumlah yang lebih tinggi daripada beri. Juga termasuk karboksilat organik, asid fenolik dan hidroksibenzoik; terpenoids, glikosida, dan lain-lain

Daun Raspberry tergolong dalam tumbuhan farmakopoeial, kajian telah membuktikan keselamatan ego,  [9]dan ramai pakar endokrinologi menasihati pesakit mereka untuk menggunakan daun raspberi untuk diabetes jenis 2 dan gestational diabetes  [10]- untuk mengurangkan hipoglikemia dan ketahanan insulin - dalam bentuk herba merebus, infusi atau teh.