Keracunan garam makanan

Garam adalah serbuk putih dengan rasa masin yang khas. Ia adalah sebatian kimia yang terkenal, yang diwakili oleh ion natrium dan klorin. Ia mempunyai keupayaan untuk bertindak balas dalam tubuh manusia dan menyebabkan pelbagai reaksi. Ia sering menyebabkan keracunan. Hasil daripada tindak balas, bahan baru, ion, boleh terbentuk, yang tidak selalu mempunyai sifat yang bermanfaat untuk tubuh. Bahan itu berbahaya bukan sahaja untuk manusia, tetapi juga untuk haiwan dalam kuantiti yang banyak. Walau bagaimanapun, tanpa itu, fungsi normal badan juga mustahil.

Harta utama adalah keupayaan untuk mengikat air. Tindak balas kimia berlaku, yang disertai dengan pembentukan ion natrium. Pengumpulan ion natrium yang besar dalam badan mengganggu keseimbangan air darah. Ini mempunyai akibat negatif untuk tubuh secara keseluruhan. Proses metabolik utama dan parameter biokimia terganggu. Pengekalan cecair dalam tisu muncul, bengkak mereka berkembang. Bahayanya juga ialah terdapat anjakan aktif garam kalium dari eritrosit. Ini melibatkan pelanggaran status saraf dan endokrin, peraturan fungsi asas terganggu.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Gejala keracunan garam

Ia menunjukkan dirinya sebagai sakit di perut dan usus. Bahaya keracunan ialah garam mengekalkan cecair dalam badan, akibatnya keseimbangan air-garam terganggu, penunjuk biokimia biasa terganggu. Akibatnya ialah pembengkakan tisu dan organ dalaman yang teruk.

Kesan negatif kedua garam pada badan ialah pengumpulan garam yang berlebihan menyebabkan gangguan pencernaan normal. Dinding perut dan usus menjadi jengkel, tekanan osmotik darah meningkat, dan tekanan darah dalam saluran berubah. Ini mewujudkan tekanan tambahan pada jantung, buah pinggang, dan hati.

Komplikasi dan akibatnya

Bukan sahaja akut, tetapi juga keracunan garam kronik berbahaya, di mana proses metabolik terganggu, dan tekanan darah meningkat secara sistematik. Ini berakhir dengan perkembangan hipertensi yang berterusan. Komplikasi yang paling berbahaya bagi penyakit ini ialah strok, infarksi miokardium. Pengumpulan garam yang berlebihan dalam badan boleh menyebabkan perkembangan osteoporosis dan juga kanser perut. Di samping itu, tekanan intraokular meningkat dengan ketara, yang membawa kepada pelbagai patologi mata dan penurunan penglihatan.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Diagnostik keracunan garam

Diagnosisnya agak mudah. Ia dibuat berdasarkan anamnesis dan gambaran klinikal. Biasanya, kajian tambahan tidak diperlukan. Dalam kes yang jarang berlaku, ujian makmal ditetapkan untuk mengesahkan diagnosis.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Rawatan keracunan garam

Intipati rawatan adalah untuk menetapkan cara yang bertujuan untuk meneutralkan garam, penyingkirannya dari badan. Lavage gastrik dilakukan, sorben digunakan. Minum banyak cecair adalah disyorkan. Terapi simtomatik dan sokongan dilakukan. Komponen penting dalam rawatan adalah kemasukan susu, ubat homeopati dan rebusan herba dalam diet.Kalsium klorida atau kalsium glukonat semestinya diberikan secara intravena. Dalam kes disfungsi jantung, disyorkan untuk merawat dengan kafein dan ubat lain.

Pertolongan cemas terdiri daripada memberi orang itu sejumlah besar air untuk diminum. Ini akan menghapuskan tanda-tanda dehidrasi. Anda perlu mendorong muntah, yang akan membantu menghilangkan kesan mabuk, menghilangkan garam berlebihan dari badan, dan menghalang penyerapannya selanjutnya. Kemudian anda perlu membasuh perut. Ini perlu dilakukan di kemudahan perubatan, jadi apabila tanda-tanda pertama keracunan muncul, anda perlu menghubungi ambulans secepat mungkin. Pelbagai ubat dan larutan mangan ringan digunakan untuk mencuci.

Selepas ini, mangsa dibaringkan, ditutup dengan hangat dan diberi ejen menyelubungi untuk diminum, yang akan memulihkan membran mukus dan menghalang penyerapan garam selanjutnya. Kissel, sup oat, susu, dan telur mentah adalah baik. Jika perlu, sorben ditetapkan, dan terapi sokongan dan pemulihan dijalankan. Selama kira-kira 3-4 hari, makanan harus sepenuhnya tanpa garam. Diet yang ketat mesti diikuti.

Pencegahan

Untuk mengelakkan keracunan, anda tidak boleh menyalahgunakan garam. Wanita harus memberi perhatian khusus kepada ini semasa kehamilan, kerana kepekaan terhadap garam dan bahan kimia lain berkurangan. Oleh itu, wanita hamil sering melebihkan makanan mereka, yang merupakan punca banyak patologi, dari edema hingga gestosis teruk dan kelahiran pramatang.

[ 16 ], [ 17 ]