Glutamin

Fungsi utama

• Meningkatkan fungsi imun.
• Mencegah sindrom overtraining.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Asas teori

Glutamin adalah asid amino yang paling biasa ditemui dalam plasma dan otot manusia. Otot rangka mensintesis, mengumpul dan membebaskan glutamin pada kadar yang tinggi. Ia mengambil bahagian dalam sintesis protein, merupakan penderma nitrogen untuk sintesis nukleotida, mengangkut nitrogen antara tisu yang berbeza, dan merupakan substrat untuk pembentukan air kencing. Glutamin adalah sumber pemakanan yang kuat untuk enterosit usus dan sel sistem imun.

Glutamin nampaknya penting secara bersyarat semasa tekanan metabolik yang tinggi atau penyakit kritikal. Tahap glutamin rangka dan plasma dikurangkan oleh jangkitan, pembedahan, trauma, asidosis, dan luka bakar. Latihan ketahanan jangka panjang, seperti maraton, juga boleh mengurangkan kepekatan glutamin plasma. Tambahan pula, kepekatan glutamin plasma jauh lebih rendah pada atlet yang terlalu terlatih berbanding atlet kawalan.

Oleh kerana glutamin adalah penting untuk fungsi sistem imun yang optimum, paras glutamin plasma yang berkurangan boleh menjejaskan fungsi imun dan meningkatkan risiko jangkitan. Suplemen glutamin boleh meningkatkan fungsi imun, mengurangkan risiko jangkitan, dan membantu mencegah sindrom overtraining.

Hasil penyelidikan

Faedah suplemen glutamin dalam pesakit yang dimasukkan ke hospital semasa tempoh tekanan fisiologi yang utama sudah terbukti. Suplemen glutamin oral atau parenteral selepas trauma atau pembedahan besar membantu mengekalkan kepekatan glutamin otot, meningkatkan perkumuhan 3-methylhistidine (penanda katabolisme otot), mencegah atrofi usus, menambah berat badan dan memendekkan penginapan hospital.

Walau bagaimanapun, faedah suplemen glutamin dalam atlet semasa tempoh latihan yang sengit masih belum ditubuhkan. Castell et al. mengkaji kesan suplemen glutamin dalam pelari jarak sederhana, maraton dan ultramaraton serta pendayung elit. Pemerhatian dibuat semasa sesi latihan dan pertandingan. Sejurus selepas bersenam sehingga keletihan, 72 atlet diberi minuman yang mengandungi glutamin dan 79 diberi plasebo. Para atlet melengkapkan soal selidik tentang kejadian jangkitan selama tujuh hari selepas latihan. Peratusan atlet yang melaporkan tiada jangkitan adalah lebih tinggi dalam kumpulan suplemen glutamin (81%) berbanding kumpulan plasebo (49%). Jangkitan adalah yang paling rendah dalam pelari jarak sederhana dan tertinggi dalam pelari maraton dan ultramaraton serta pendayung elit selepas latihan yang sengit. Dalam kajian kemudian, Castell et al. melaporkan bahawa suplemen glutamin nampaknya tidak menjejaskan fungsi sistem imun (dinilai oleh pengedaran limfosit).

Rohde et al. mengkaji kesan suplemen glutamin dan senaman berulang pada status sel imun dalam eksperimen silang secara rawak, terkawal plasebo. Lapan atlet berbasikal selama 30, 45 dan 60 minit pada 75% V02max dan berehat selama 2 jam antara kayuhan. Walaupun tahap glutamin plasma dikekalkan dalam kumpulan tambahan glutamin dan menurun dalam kumpulan plasebo, bilangan limfosit yang dirangsang limfosit dan fitohemagglutinin menurun 2 jam selepas setiap perjalanan dalam kedua-dua kumpulan. Oleh itu, perubahan imun selepas bersenam adalah bebas daripada penurunan kepekatan glutamin plasma.

Cadangan

Kepekatan glutamin plasma mungkin berkurangan selepas senaman yang sengit, yang membawa kepada pengurangan glutamin. Walau bagaimanapun, pengambilan karbohidrat harian yang mencukupi boleh membantu mencegah kekurangan glikogen otot dan latihan berlebihan, dan mengekalkan status glutamin normal. Walaupun beberapa data awal mencadangkan bahawa suplemen glutamin boleh mengurangkan kejadian jangkitan pernafasan pada atlet, kajian lanjut diperlukan untuk mengesahkan penemuan ini.