Bawang putih untuk gastrik

Cadangan am untuk pemakanan pemakanan untuk keradangan mukosa gastrik adalah untuk mengelakkan makanan dan minuman yang biasanya merengsakannya, dan makan bawang putih mentah untuk gastritis juga tidak disyorkan dalam kebanyakan kes. [ 1 ]

Adakah bawang putih baik untuk gastrik?

Matlamat utama diet untuk gastritis adalah untuk mengurangkan keradangan perut, kerana pengeluaran glikoprotein, iaitu, lendir yang membentuk lapisan pelindung dalaman pada epitelium rongga perut, terganggu. Oleh itu, pakar gastroenterologi sangat menasihati pesakit mereka untuk mengehadkan penggunaan sayur-sayuran dan perasa pedas yang digunakan dalam masakan, khususnya, lada (hitam, merah, cili), bawang putih dan bawang, mustard, lobak pedas dan buah pala.

Kontraindikasi yang jelas untuk pesakit dengan keradangan hyperacid mukosa gastrik: bawang putih untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi dikecualikan daripada diet. Lihat: Diet untuk gastrik dengan keasidan yang tinggi

Bolehkah bawang putih dimakan dengan gastrik kronik? Ia bergantung pada tahap keasidan jus gastrik, dan jika gastritis kronik disertai dengan peningkatan keasidan perut, maka bawang putih tidak mempunyai tempat dalam diet, terutamanya semasa tempoh pemburukan penyakit.

Bawang putih dibenarkan dalam kuantiti minimum semasa tempoh remisi untuk gastritis atropik dengan kekurangan rembesan yang teruk, iaitu kandungan asid hidroklorik yang rendah dalam jus gastrik.

Maklumat lanjut dalam artikel:

• Gastritis atropik
• Diet untuk gastritis atropik
• Diet untuk gastritis atropik dengan keasidan yang rendah

Gastritis erosif boleh berlaku sama ada dengan keasidan tinggi atau rendah, dan hanya dalam kes rembesan asid hidroklorik yang tidak mencukupi dalam perut - dengan syarat tiada pendarahan dari dindingnya - bolehkah bawang putih dimakan dalam kuantiti yang kecil untuk gastritis erosif.

Bagaimana cara menggunakan bawang putih untuk gastritis dengan keasidan yang rendah? Adalah disyorkan untuk menambahnya ke dalam hidangan, sebagai contoh, kepada rebusan sayuran atau sos. Ramai orang suka bit rebus dengan bawang putih dan krim masam untuk gastritis, tetapi perlu diingat bahawa indeks hidrogen (pH) bit ialah 4.9-6.6; krim masam mempunyai pH 4.6-4.7, dan anggaran keasidan bawang putih turun naik dalam julat 5.3-6.3. Oleh itu, sebaiknya cuba makan sedikit salad ini pada mulanya untuk memantau kesejahteraan anda.

Tetapi dengan gastritis hipertropik, proses pencernaan makanan menjadi perlahan, dan makan bawang putih - dalam kuantiti yang munasabah - boleh mengaktifkannya.

Pakar gastroenterologi India, mengikut tradisi Ayurveda (diiktiraf oleh WHO sebagai salah satu sistem penyembuhan tradisional tertua di dunia), mengesyorkan agar pesakit gastritis memasukkan makanan seperti epal, cranberry, bawang putih dan bawang dalam diet mereka, kerana ia membantu menghalang pertumbuhan bakteria Helicobacter pylori, yang menyebabkan keradangan mukosa gastrik. [ 2 ]

Menurut penyelidikan yang dijalankan oleh pakar dari Universiti Chung Hsing Kebangsaan (Taiwan), polifenol, flavonoid, alkaloid dan bahan aktif biologi lain bagi sesetengah tumbuhan secara aktif menyekat pembiakan H. pylori. Tumbuhan yang menunjukkan potensi besar dalam memerangi bakteria ini termasuk alga yang kaya dengan karotenoid, teh hijau, bawang putih (sebatian organosulfurnya), epal (polifenol dalam kulitnya) dan akar halia Cina (Boesenbergia rotunda).

Di samping itu, bawang dan bawang putih untuk gastrik dengan keasidan yang rendah menggalakkan pencernaan yang betul dan mengurangkan pembentukan gas dalam usus (kembung).

Walau bagaimanapun, dengan gastritis hyperacid, bawang mentah dikontraindikasikan kerana peningkatan keasidan jus gastrik.

Faedah

Walau apa pun sikap anda terhadap bawang putih (Allium sativum), [ 3 ] kebaikan bawang putih, kerana komposisinya yang unik, bukan sahaja diuji dalam amalan, tetapi juga terbukti secara saintifik. Ia mengandungi lebih daripada tiga dozen sebatian sulfur aktif secara biologi (thiosulfinates); asid amino dan glikosidanya; flavonoid quercetin, yang mempamerkan sifat antioksidan dan anti-radang; saponin steroid (eruboside-B, isoeruboside-B, sativioside); vitamin C dan B6; kalium, kalsium, fosforus, besi, mangan, selenium.

Tetapi penyelidik mengaitkan nilai perubatan utama bawang putih dengan sebatian sulfur - alliin, allicin, ajoenes, vinyldithiins, diallyl dan methylallyl, sallylcysteine, S-allylmercaptocysteine, dll, yang bertanggungjawab untuk rasa dan baunya.

Apabila dihancurkan, ulas bawang putih membebaskan kira-kira 3.5 mg sebatian organosulfur allicin per gram. Allicin terurai kepada ajoenes dan vinyldithiins, yang telah terbukti mempunyai sifat antitrombotik dan berguna dalam mencegah infarksi miokardium dan strok iskemia.[ 4 ]

Selain itu, ajoenes bertindak sebagai antioksidan dan mempunyai kesan antimikrob dan antivirus. Bawang putih mampu melawan pelbagai jenis bakteria, termasuk Escherichia coli, Salmonella enterica, Klebsiella aerogenes, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, serta Candida, Cryptococcus, Trichophyton, Epidermophyton, Microsporum, Aspergillus flavus fungi.

Pengambilan bawang putih yang kerap mengurangkan tahap kolesterol dan membantu menurunkan tekanan darah dalam hipertensi arteri. Bawang putih mengurangkan manifestasi angina yang tidak stabil, meningkatkan keanjalan saluran darah dan mengurangkan penyumbatan arteri periferal.

Flavonoid utama bawang putih, quercetin, berinteraksi dengan vitamin C dan E untuk meningkatkan aktiviti transferase dan isoenzim cytochrome P450, menggalakkan fungsi detoksifikasi hati.

Penyelidik menerangkan aktiviti anti-kanser bawang putih mentah dengan menghalang pertumbuhan dan percambahan sel tumor dan merangsang apoptosis mereka.

Walau bagaimanapun, pengambilan bawang putih yang berlebihan boleh menyebabkan kesan sampingan seperti loya dan pedih ulu hati, tindak balas alahan, perut kembung dan cirit-birit, dan peningkatan risiko pendarahan.