Bawang putih untuk gastrik

Cadangan pemakanan am untuk keradangan mukosa gastrik adalah untuk mengelakkan makanan dan minuman yang biasanya menyebabkan kerengsaannya, dan makan bawang putih mentah untuk gastritis juga tidak disyorkan dalam kebanyakan kes.[1]

Bolehkah bawang putih digunakan untuk gastrik?

Tujuan utama diet dalam gastritis adalah untuk mengurangkan keradangan gastrik, kerana pengeluaran glikoprotein, iaitu lendir, yang membentuk lapisan pelindung dalaman pada epitelium rongga perut, terganggu. Oleh itu, pakar gastroenterologi sangat menasihati pesakit mereka untuk mengehadkan penggunaan sayur-sayuran pedas dan rempah-rempah yang digunakan dalam masakan, khususnya, lada (hitam, merah, cili), bawang putih dan bawang, mustard, lobak pedas dan buah pala.

Kontraindikasi yang jelas untuk pesakit dengan keradangan hyperacid mukosa gastrik: bawang putih dalam gastritis dengan hyperacidity dikecualikan daripada diet. Lihat: Diet untuk gastrik dengan hiperasiditi

Bolehkah bawang putih digunakan untuk gastrik kronik? Ia bergantung kepada tahap keasidan jus gastrik, dan jika gastritis kronik disertai dengan peningkatan keasidan perut , maka bawang putih tidak mempunyai tempat dalam diet, terutamanya semasa tempoh eksaserbasi penyakit.

Bawang putih dalam gastritis atropik dengan kekurangan rembesan yang ketara, iaitu kandungan rendah asid hidroklorik dalam jus gastrik, dalam tempoh remisi dibenarkan - dalam kuantiti yang minimum.

Maklumat lanjut dalam artikel:

• Gastritis atropik
• Diet dalam gastritis atropik
• Diet dalam gastritis atropik dengan keasidan yang rendah

Gastritis erosif boleh dengan kedua-dua keasidan tinggi dan rendah, dan hanya dalam kes rembesan asid hidroklorik yang tidak mencukupi dalam perut - dengan syarat tidak ada pendarahan pada dindingnya - anda boleh menggunakan bawang putih dalam kuantiti yang kecil dalam gastritis erosif.

Bagaimana cara menggunakan bawang putih dalam gastritis dengan keasidan yang rendah? Adalah disyorkan untuk menambahnya ke dalam hidangan, contohnya, dalam rebusan sayuran atau sos. Ramai orang suka bit rebus dengan bawang putih dan krim masam untuk gastritis, tetapi perlu diingat bahawa indeks hidrogen (pH) bit ialah 4.9-6.6; krim masam mempunyai pH 4.6-4.7, dan keasidan anggaran bawang putih berkisar antara 5.3-6.3. Oleh itu, sebaiknya cuba makan sedikit salad ini terlebih dahulu untuk memantau perasaan anda.

Tetapi dalam gastritis hipertrofik proses pencernaan menjadi perlahan, dan makan bawang putih - dalam jumlah yang munasabah - boleh mengaktifkannya.

Tetapi ahli gastroenterologi India, yang mewarisi tradisi Ayurveda (diiktiraf oleh WHO sebagai salah satu sistem penyembuhan tradisional tertua di dunia) mengesyorkan agar pesakit gastritis memasukkan dalam diet mereka makanan seperti epal, cranberi, bawang putih dan bawang, kerana ia membantu menghalang pertumbuhan. Bakteria Helicobacter pylori , menyebabkan keradangan mukosa gastrik.[2]

Menurut penyelidikan yang dijalankan oleh pakar dari Universiti Chung Shin Kebangsaan (Taiwan), polifenol, flavonoid, alkaloid dan bahan aktif biologi lain bagi sesetengah tumbuhan secara aktif menghalang pembiakan H. Pylori. Tumbuhan yang menunjukkan potensi besar terhadap bakteria ini termasuk alga kaya karotenoid, teh hijau, bawang putih (sebatian sulfur-organiknya), epal (polifenol kulitnya) dan akar halia Cina (Boesenbergia rotunda).

Di samping itu, bawang dan bawang putih dalam gastritis dengan keasidan yang rendah menggalakkan pencernaan yang betul dan mengurangkan pembentukan gas dalam usus (kembung).

Walau bagaimanapun, dalam gastritis hyperacid, bawang mentah dikontraindikasikan kerana peningkatan keasidan jus gastrik.

Faedah

Tidak kira bagaimana perasaan anda tentang bawang putih (Allium sativum), [3]kebaikan bawang putih kerana komposisinya yang unik, bukan sahaja diuji dalam amalan, tetapi juga terbukti secara saintifik. Ia mengandungi lebih daripada tiga dozen sebatian sulfur aktif secara biologi (thiosulfinates); asid amino dan glikosidanya; flavonoid quercetin, menunjukkan sifat antioksidan dan anti-radang; saponin steroid (eruboside-B, isoeruboside-B, sativioside); vitamin C dan B6; kalium, kalsium, fosforus, besi, mangan, selenium.

Tetapi penyelidik mengaitkan nilai terapeutik utama bawang putih kepada sebatian sulfur - alliin, allicin, ajoenes, vinyldithiin, diallyl dan methylallyl, sallylcysteine, S-allylmercaptocysteine, dll, yang bertanggungjawab untuk rasa dan baunya.

Apabila ulas bawang putih dihancurkan, kira-kira 3.5 mg sebatian sulfur-organik allicin setiap gram dibebaskan. Allicin terurai kepada ajoenes dan vinyl dithiines, yang, menurut penyelidikan, mempunyai sifat antitrombotik dan berguna dalam pencegahan infarksi miokardium dan strok iskemia.[4]

Selain itu, ajoenes bertindak sebagai antioksidan dan mempunyai kesan antimikrob dan antivirus. Bawang putih mampu melawan pelbagai jenis bakteria, antaranya Escherichia coli, Salmonella enterica, Klebsiella aerogenes, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, serta kulat Candida, Cryptococcus, Trichophyton, Epidermophyton, Microsporum, Aspergillus flavus.

Pengambilan bawang putih yang kerap mengurangkan tahap kolesterol dan membantu menurunkan tekanan darah dalam hipertensi arteri. Bawang putih mengurangkan manifestasi angina pectoris yang tidak stabil, meningkatkan keanjalan saluran darah dan mengurangkan penyumbatan arteri periferal.

Flavonoid utama quercetin bawang putih, berinteraksi dengan vitamin C dan E meningkatkan aktiviti transferase dan isoenzim sitokrom P450, menyumbang kepada fungsi detoksifikasi hati.

Dan para penyelidik mengaitkan aktiviti antikarsinogenik bawang putih mentah untuk menghalang pertumbuhan dan percambahan sel tumor dan merangsang apoptosis mereka.

Walau bagaimanapun, pengambilan bawang putih yang berlebihan boleh menyebabkan kesan sampingan seperti loya dan pedih ulu hati, tindak balas alahan, perut kembung dan cirit-birit, dan peningkatan risiko pendarahan.