Bawang putih untuk gastrik

Cadangan pemakanan umum untuk keradangan mukosa gastrik adalah untuk mengelakkan makanan dan minuman yang biasanya menyebabkan kerengsaannya, dan makan bawang putih mentah untuk gastritis juga tidak disyorkan dalam kebanyakan kes. [1]

Bolehkah bawang putih digunakan untuk gastritis?

Tujuan utama diet dalam gastritis adalah untuk mengurangkan keradangan gastrik, kerana pengeluaran glikoprotein, iaitu lendir, yang membentuk lapisan perlindungan dalaman pada epitel rongga perut, terganggu. Oleh itu, ahli gastroenterologi sangat menasihatkan pesakit mereka untuk mengehadkan penggunaan sayur-sayuran dan rempah-rempah pedas yang digunakan dalam memasak, khususnya, lada (hitam, merah, cabai), bawang putih dan bawang, mustard, lobak dan pala.

Kontraindikasi yang jelas untuk pesakit yang mempunyai keradangan hiperasid mukosa gastrik: Bawang putih dalam gastritis dengan hiperasiditi dikecualikan daripada diet. Lihat: diet untuk gastritis dengan hiperaskidal

Bolehkah bawang putih digunakan dalam gastritis kronik? Ia bergantung kepada tahap keasidan jus gastrik, dan jika gastritis kronik disertai oleh peningkatan keasidan perut, maka bawang putih tidak mempunyai tempat dalam diet, terutama semasa tempoh penyakit penyakit.

Bawang putih dalam gastritis atropik dengan kekurangan penyembur yang ditandai, iaitu, kandungan asid hidroklorik yang rendah dalam jus gastrik, dalam tempoh remisi dibenarkan - dalam kuantiti yang minimum.

Maklumat lanjut dalam artikel:

• Gastritis atropik
• Diet dalam gastritis atropik
• Diet dalam gastritis atropik dengan keasidan rendah

Gastritis erosif boleh dengan kedua-dua keasidan yang tinggi dan rendah, dan hanya dalam hal rembesan asid hidroklorik yang tidak mencukupi di dalam perut-dengan syarat tidak ada pendarahan dindingnya-anda boleh menggunakan bawang putih dalam kuantiti kecil dalam gastritis erosif.

Bagaimana menggunakan bawang putih dalam gastritis dengan keasidan yang rendah? Adalah disyorkan untuk menambahkannya kepada hidangan, contohnya, dalam stew sayuran atau sos. Ramai orang seperti bit rebus dengan bawang putih dan krim masam untuk gastritis, tetapi perlu diingat bahawa indeks hidrogen (pH) bit adalah 4.9-6.6; Krim masam mempunyai pH 4.6-4.7, dan keasidan anggaran bawang putih berkisar dari 5.3-6.3. Oleh itu, adalah lebih baik untuk cuba makan sejumlah kecil salad ini terlebih dahulu untuk memantau bagaimana perasaan anda.

Tetapi dalam gastritis hipertropik proses pencernaan melambatkan, dan makan bawang putih-dalam jumlah yang munasabah-boleh mengaktifkannya.

Tetapi ahli gastroenterologi India, yang mewarisi tradisi Ayurveda (diiktiraf oleh siapa sebagai salah satu sistem penyembuhan tradisional tertua di dunia) mengesyorkan bahawa pesakit dengan gastritis termasuk dalam diet mereka seperti epal, cranberry, bawang putih dan bawang, kerana mereka. mukosa. [2]

Menurut penyelidikan yang dijalankan oleh pakar dari National Chung Shin University (Taiwan), polifenol, flavonoid, alkaloid dan bahan-bahan aktif biologi yang lain dari beberapa tumbuhan secara aktif menghalang pembiakan H. pylori. Tumbuhan yang menunjukkan potensi besar terhadap bakteria ini termasuk alga kaya karotenoid, teh hijau, bawang putih (sebatian sulfur-organik), epal (polyphenols kulit mereka) dan akar halia Cina (Boesenbergia rotunda).

Di samping itu, bawang dan bawang putih dalam gastritis dengan keasidan yang rendah menggalakkan pencernaan yang betul dan mengurangkan pembentukan gas dalam usus (kembung).

Walau bagaimanapun, dalam gastritis hyperacid, mentah bawang dikontraindikasikan kerana peningkatan keasidan jus gastrik.

Faedah

Tidak kira bagaimana perasaan anda tentang bawang putih (allium sativum), [3] Manfaat bawang putih kerana komposisi uniknya, bukan sahaja diuji dalam amalan, tetapi juga terbukti secara saintifik. Ia mengandungi lebih daripada tiga sedozen sebatian sulfur aktif secara biologi (thiosulfinates); asid amino dan glikosida mereka; flavonoid quercetin, menunjukkan sifat antioksidan dan anti-radang; saponin steroid (eruboside-b, isoeruboside-b, sativioside); Vitamin C dan B6; kalium, kalsium, fosforus, besi, mangan, selenium.

Tetapi penyelidik menyifatkan nilai terapeutik utama bawang putih kepada sebatian sulfur - alliin, allicin, ajoenes, vinyldithiin, diallyl dan methylallyl, sallylcysteine, s-allylmercaptocysteine, dan lain-lain, yang bertanggungjawab untuk rasa dan bau.

Apabila ulas bawang putih dihancurkan, kira-kira 3.5 mg allicin kompaun sulfur-organik per gram dikeluarkan. Allicin memecah masuk ke ajoenes dan vinil dithiines, yang, menurut penyelidikan, mempunyai sifat antitrombotik dan berguna dalam pencegahan infark miokardium dan strok iskemia. [4]

Di samping itu, Ajoenes bertindak sebagai antioksidan dan mempunyai kesan antimikrob dan antivirus. Bawang putih mampu melawan pelbagai jenis bakteria, antaranya Escherichia coli, Salmonella enterica, Klebsiella aerogenes, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, serta kulat Candida, Cryptococcus, Trichophyton, Epidermophyton, Microsporum, Aspergillus flavus.

Di samping itu, Ajoenes bertindak sebagai antioksidan dan mempunyai kesan antimikrob dan antivirus. Bawang putih mampu melawan pelbagai jenis bakteria, antaranya Escherichia coli, Salmonella enterica, Klebsiella aerogenes, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, serta kulat Candida, Cryptococcus, Trichophyton, Epidermophyton, Microsporum, Aspergillus flavus.

Penggunaan bawang putih secara berkala mengurangkan paras kolesterol dan membantu menurunkan tekanan darah dalam hipertensi arteri. Bawang putih mengurangkan manifestasi pectoris angina yang tidak stabil, meningkatkan keanjalan saluran darah dan mengurangkan oklusi arteri periferal.

Flavonoid utama quercetin bawang putih, berinteraksi dengan vitamin C dan E meningkatkan aktiviti pemindahan dan cytochrome P450 isoenzim, menyumbang kepada fungsi detoksifikasi hati.

Dan para penyelidik menyifatkan aktiviti antikarsinogenik bawang putih mentah untuk menghalang pertumbuhan dan percambahan sel-sel tumor dan merangsang apoptosis mereka.

Walau bagaimanapun, penggunaan bawang putih yang berlebihan boleh menyebabkan kesan sampingan seperti mual dan pedih ulu hati, tindak balas alahan, kembung dan cirit-birit, dan peningkatan risiko pendarahan.