Kekurangan asid lemak penting (EFA) jarang berlaku, paling kerap pada bayi, yang kekurangan nutrisi dalam EFA. Gejala termasuk dermatitis, alopecia, trombositopenia dan keterlambatan pertumbuhan pada kanak-kanak. Diagnosis ditubuhkan secara klinikal. Penambahan EFA dari makanan sepenuhnya menghapuskan defisit.