Karbohidrat adalah sumber utama tenaga: 1 g karbohidrat dengan belahan penuh Sidang 16.7 kJ (4 kcal). Tambahan pula, karbohidrat sebagai sebahagian daripada mukopolisakarida tisu penghubung, dan dalam bentuk sebatian kompleks (glycoproteins, Lipopolisakarida) adalah unsur-unsur struktur sel, serta komponen bahan-bahan tertentu aktif biologi (enzim, hormon, badan-badan imun et al.). ωαγβ