Keracunan tiram: berapa lama sebelum gejala muncul, diagnosis

Daging tiram popular di seluruh dunia. Hampir setiap restoran mempunyai hidangan yang mengandungi makhluk laut ini. Mereka mempunyai rasa yang sangat halus, menyenangkan dan tidak meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh.

Walau bagaimanapun, produk ini harus dirawat dengan sangat berhati-hati.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Epidemiologi

Menurut statistik, tiram menduduki tempat pertama dalam ranking produk makanan paling berbahaya yang boleh menyebabkan keracunan akut.

Daging moluska mengandungi banyak unsur dan bahan berguna yang menggalakkan kesihatan. Pada masa yang sama, tiram adalah sejenis penapis, melewati air laut melalui dirinya sendiri. Bahan yang mengganggu fungsi badan mungkin kekal di dalam moluska. Keracunan dengan tiram boleh disebabkan oleh bahan mentah berkualiti rendah.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Punca keracunan tiram

• menggunakan tiram yang sudah mati dalam proses memasak;
• Memasak kerang tercemar. Jika kerang telah tercemar dengan salmonella, botulisme, atau E. coli, ia tidak boleh dihidangkan;
• norovirus (jangkitan virus);
• penyimpanan tiram yang tidak betul;
• terlebih dos. Kerang mengandungi protein semulajadi yang tinggi. Jika ia memasuki badan dalam kuantiti yang banyak, sistem pencernaan mungkin gagal;
• rawatan haba yang tidak mencukupi;
• sikap tidak bertoleransi individu.

Sebelum sampai ke meja, makhluk laut melalui peringkat penting: menangkap, pengangkutan, penyimpanan. Jika kesilapan dilakukan pada salah satu daripada mereka, produk itu boleh menjadi berbahaya bagi tubuh manusia.

Faktor-faktor risiko

Satu orang atau keseluruhan kumpulan boleh mengalami produk yang tidak berkualiti. Keracunan selalunya merupakan akibat yang tidak menyenangkan daripada berkelah, jamuan atau makan di kafe atau restoran di tepi jalan.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Patogenesis

Keracunan kerang adalah sejenis kecederaan yang berlaku akibat dos toksik bahan memasuki badan. Penyakit ini disertai dengan sakit yang teruk di perut dan peningkatan suhu yang mendadak.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Gejala keracunan tiram

Mabuk menimbulkan bahaya yang serius kepada kesihatan dan kehidupan manusia. Makan tiram boleh membawa kepada akibat yang tidak boleh diperbaiki. Berapa lama masa yang diambil untuk gejala pertama muncul? Ini boleh berlaku beberapa jam (5-6) selepas penggunaan. Kadang-kadang tanda-tanda muncul selepas sehari. Pertama sekali, ia bergantung kepada jumlah makanan laut yang dimakan, peringkat, dan tahap pencemaran tiram.

Bagaimanakah mabuk menampakkan diri?

Gejala keracunan tiram boleh diperhatikan walaupun oleh orang biasa, tanpa mempunyai pengetahuan dan kemahiran khusus:

1. Sakit perut yang tajam dan teruk;
2. Loya;
3. Kembung dan kekejangan usus;
4. Cirit-birit;
5. Botulisme;
6. Suhu badan meningkat.

Keracunan makanan laut mempunyai spesifiknya sendiri. Gejala yang disenaraikan boleh termasuk sawan dan kehilangan sensitiviti pada bahagian kaki. Sekiranya tanda-tanda pertama keracunan berlaku, adalah perlu untuk menghubungi ambulans. Sebelum ketibaan doktor, pesakit perlu diberi sejumlah besar air dan cubaan harus dibuat untuk menyebabkan muntah. Sekiranya tiada cirit-birit, julap boleh diambil untuk membantu mengeluarkan produk yang tercemar dari badan dengan lebih cepat.

Pertolongan cemas yang diberikan dalam masa akan membantu mengelakkan akibat dan komplikasi yang tidak menyenangkan.

Borang

Pakar mengenal pasti beberapa jenis utama mabuk:

• neurotoksik. Keracunan berlaku akibat tindakan bahan larut lemak brevetoxin, yang menggalakkan peningkatan arus melalui saluran natrium sel saraf dan otot. Diiringi dengan sakit kepala, sensasi terbakar di dubur, cirit-birit, muntah. Tempoh inkubasi berlangsung lebih kurang 3 jam;
• lumpuh. Akibat tindakan saxitoxin, saluran natrium disekat. 10-15 minit selepas mengambil produk berkualiti rendah, gangguan neurologi boleh diperhatikan. Terdapat rasa kebas di rongga mulut, pening muncul. Keracunan boleh mencetuskan kehilangan penglihatan sepenuhnya atau sebahagian. Terapi harus dimulakan secepat mungkin, kerana kematian boleh berlaku dalam masa 12 jam;
• amnestic. Ejen penyebabnya ialah asid domoiconic. Dalam kebanyakan kes, keracunan disertai dengan muntah, cirit-birit dan pening. Kadangkala kehilangan ingatan, sawan epilepsi, oftalmoplegia diperhatikan. Gejala pertama mungkin muncul dalam masa 5 jam selepas makan.

[ 20 ], [ 21 ]

Diagnostik keracunan tiram

Selepas memeriksa pesakit, doktor boleh membuat diagnosis yang tepat. Untuk menentukan tahap keracunan dan punca, dia perlu membiasakan diri dengan gejala dan menghantar pesakit untuk ujian.

Tanda-tanda utama mabuk adalah loya dan sakit perut. Gejala sedemikian juga mengiringi penyakit lain, seperti apendisitis. Untuk membuat diagnosis yang tepat, adalah perlu untuk menjalankan diagnostik pembezaan.

Untuk menubuhkan diagnosis yang tepat, diagnostik instrumental juga dijalankan. Ia adalah keseluruhan kompleks prosedur yang dijalankan di institusi perubatan. Untuk ini, peranti digunakan yang membolehkan menganalisis fungsi organ dan sistem dalaman.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

Rawatan keracunan tiram

Selalunya keracunan disertai dengan cirit-birit atau muntah. Apabila ia mula-mula muncul, anda tidak boleh mengambil ubat untuk menghentikan keinginan untuk muntah, kerana perut perlu dibasuh. Selepas mencuci perut, Cerucal digunakan dalam suntikan. Doktor juga menetapkan Motilak. Satu dos ialah 10 mg (satu tablet). Sekiranya muntah yang kuat, anda boleh mengambil dua tablet.

Cara yang boleh dipercayai dan cepat untuk membuang toksin dari badan ialah karbon diaktifkan. Ia diambil bergantung kepada berat badan, 1 tablet untuk setiap 10 kilogram.

Enterosgel digunakan untuk memulihkan struktur mukosa gastrousus. Satu dos adalah satu sudu besar. Pes hendaklah dibasuh dengan banyak air. Dalam kes keracunan ringan, Smecta diambil. Satu paket tiga kali sehari.

Vitamin kumpulan A membantu memulihkan fungsi usus dan perut. Mereka membantu menormalkan proses rembesan jus gastrik.

Dalam sesetengah kes, pakar menetapkan rawatan fisioterapi.

Keracunan dan perubatan tradisional

Dalam bentuk keracunan ringan, anda boleh menggunakan ubat-ubatan rakyat:

• tincture kayu manis. Adalah diketahui bahawa kayu manis dianggap sebagai sorben semula jadi. Ia juga membantu menghilangkan kekejangan. Untuk menyediakan tincture, anda memerlukan kayu manis tanah (kira-kira 0.5 sudu teh) dan segelas air mendidih. Selepas lima belas minit, tincture mesti ditapis. Ia mesti diambil hangat. Sehari - 1.5 liter;
• jus lemon. Perah jus daripada 2-3 biji limau sederhana dan tambah sedikit gula. Untuk mengelakkan jus daripada terlalu pekat, cairkan dengan air masak. Minuman itu akan membantu menghalang pertumbuhan bakteria selanjutnya. Walau bagaimanapun, ubat itu tidak sesuai untuk semua orang. Jus lemon dilarang keras untuk orang yang mempunyai keasidan tinggi dan penyakit perut;
• Halia adalah penyelesaian yang ideal untuk sakit perut yang teruk. Hanya campurkan satu sudu madu dan beberapa titis halia.

Rawatan herba juga popular:

1. Merebus Dill dengan madu. Ubat ini akan membantu mengeluarkan toksin dari badan dalam masa yang sesingkat mungkin. Untuk 1.5 cawan air mendidih, anda memerlukan 1 sudu teh biji dill. Campuran hendaklah dibiarkan meresap selama 2-3 minit. Selepas itu, rebusan hendaklah direbus dan ditambah satu sudu madu. Anda perlu minum kira-kira 1 liter rebusan yang terhasil setiap hari;
2. Yarrow dan wormwood. Herba ini membantu mengeluarkan bahan berbahaya dari badan. Ambil satu sudu teh tumbuhan kering setiap 500 mililiter air mendidih. Rebus rebusan selama 15 minit. Bahagikan bahagian yang terhasil kepada 5 bahagian dan ambil sepanjang hari;
3. Marshmallow. Daun, bunga dan akar tumbuhan menggalakkan pemulihan yang cepat. Untuk menyediakan infusi, ambil 2 sudu daun atau bunga dan tambah 2 cawan air mendidih. Ubat itu diselitkan selama 4 jam.

Keberkesanan ubat homeopati untuk keracunan

Dalam keracunan akut, homeopati membantu melegakan kesakitan dan memudahkan perjalanan mabuk. Ubat yang paling berkesan ialah:

• Album Arsenicum. Ubat ini berdasarkan arsenik oksida, yang dengan cepat menghilangkan bahan toksik dari badan. Untuk mengurangkan keracunan, cukup untuk mengambil 2-3 titis ubat dan membasuhnya dengan banyak air suam. Pelepasan akan datang dalam 5-10 minit;
• Lycopodium. Ubat ini mempunyai kesan yang kuat sekiranya keracunan oleh makanan laut dan tiram. Dos harian ditentukan oleh pakar. Butiran hendaklah diletakkan di bawah lidah sehingga dibubarkan sepenuhnya;
• Hina. Ubat ini berkesan terhadap dehidrasi, boleh didapati dalam bentuk titisan. Bergantung pada tahap keracunan, doktor menetapkan dos harian ubat homeopati;
• Aconite. Ubat ini digunakan secara meluas untuk keracunan makanan. Ia menghilangkan kekejangan, membantu menghentikan cirit-birit, dan melegakan simptom demam. Sekiranya berlaku keracunan teruk, ambil 8 biji 5 kali sehari. Tempohnya lebih kurang dua minggu. Kemudian ambil 8 biji 2 kali sehari.

Dalam kes mabuk akut, anda tidak boleh mengubat sendiri. Anda mesti segera menghubungi institusi perubatan dan mengikuti cadangan pakar. Sekiranya kaedah rawatan dipilih dengan betul dan bantuan diberikan tepat pada masanya, anda boleh mengharapkan prognosis yang positif.

[ 26 ], [ 27 ], [ 28 ]

Pencegahan

Untuk mengelakkan akibat yang tidak menyenangkan dan melindungi diri anda daripada keracunan, anda perlu ingat tentang pencegahan:

• Apabila membeli tiram di pasar raya, adalah penting untuk memberi perhatian kepada tarikh luput dan keadaan penyimpanan;
• Pembungkusan produk adalah sangat penting. Jika integritinya rosak, produk itu mungkin berbahaya dan lebih baik tidak membelinya;
• Anda tidak sepatutnya melawat restoran atau kafe yang dipersoalkan. Terutama jangan memesan hidangan makanan laut daripada mereka;
• Adalah disyorkan untuk mengambil tiram tidak lebih daripada tiga kali seminggu.

Walaupun rasa tiram sedap, anda harus sentiasa sedar akan akibatnya dan menjaga kesihatan anda sendiri.

[ 29 ], [ 30 ]