Makanan detoks: menu, resipi

Terima kasih kepada pengiklanan, detoksifikasi jangka pendek atau diet detoks telah menjadi popular, pelbagai versi yang, sebagai penyokongnya berjanji, membantu membersihkan tubuh bahan berbahaya yang terkumpul - toksin.

Walau bagaimanapun, tidak dinyatakan apa toksin khusus yang boleh dibebaskan oleh diet badan ini, dan para pakar mempunyai pertanyaan mengenai mekanisme dan kemungkinan untuk mencapai ini dalam beberapa hari.

Petunjuk

[1]

Maklumat yang lebih berguna mengenai prinsip diet untuk penurunan berat badan dalam penerbitan -  Pemulihan diet obesiti dan berat badan berlebihan

Maklumat am diet detoks

Untuk mengekalkan homeostasis biokimia dan redoks, tubuh kita pada mulanya diberkati dengan kompleks pemurnian kompleks dari produk metabolik dan sebatian toksik yang berasal dari luar. Ia termasuk semua bahagian sistem imun, hati, limpa, buah pinggang, usus, serta banyak enzim tertentu yang mengubah bahan berbahaya dan memudahkan perkumuhan dengan rembesan semula jadi.

Walau bagaimanapun, tidak semua orang mempunyai sistem ini berfungsi dengan baik, yang tidak hanya berkaitan dengan ekologi, genetik, gaya hidup dan patologi yang ada, tetapi juga dengan diet tidak rasional: terlalu banyak daging, lemak haiwan, gula, makanan yang diproses dan makanan segera; kekurangan serat dan air. Nutrisi yang tidak betul adalah sumber jauh dari sebatian kimia yang berguna untuk tubuh, yang terkumpul dan menjejaskan kesihatan secara negatif.

Berdasarkan ini, boleh dikatakan bahawa intipati diet ini adalah untuk menyokong organ-organ sistem detoksifikasi semulajadi dan, mungkin, untuk mendorong perubahan kebiasaan makan dan beralih kepada makanan yang lebih sihat.

Perlu diingat bahawa senarai makanan dan hidangan khusus yang ketat digunakan setiap hari untuk sarapan, makan tengahari dan makan malam dengan diet detoks, iaitu menu terperinci untuk setiap hari, dalam kebanyakan kes hanya mempunyai sifat kreatif yang dicadangkan. " Dan resipi - rebus sayur atau sup tanpa lemak, bijirin atau salad - diketahui hampir semua orang.

3 hari diet detoks

Setiap hari di pagi hari (setengah jam sebelum makan) perlu minum segelas air suam dengan tambahan satu sudu teh jus lemon segar. Dan minuman utama pada siang hari dan selepas makan adalah teh hijau dan air (secara semula jadi tidak berkarbonat).

Pada hari pertama untuk sarapan pagi, anda boleh makan epal dan salad oren atau buah dengan berpakaian dari yogurt rendah lemak, serta secawan teh hijau.

Makan tengah hari boleh terdiri daripada sup sayuran atau sebahagian kecil bubur bijirin dengan salad sayur-sayuran segar dengan herba (dibazirkan dengan minyak sayuran dan cuka sari ape). Dan untuk makan malam, anda boleh memasak salad buah atau sayuran. Minuman - teh hijau (jika tidak ada penyakit hati yang jelas) atau teh herba, yang digunakan untuk tanaman ubat seperti akar dandelion, daun peppermint, balsem lemon dan jelatang, semanggi merah, yarrow, calendula dan bunga chamomile,  akar halia ,, ekor kuda, echinacea.

Pada hari kedua, anda boleh mempunyai smoothie buah dengan penambahan biji rami atau jenis buah yang sama; makan - sayur rebus dengan kacang rebus atau sup bijirin dengan sayur-sayuran; Untuk makan malam, anda boleh memasak nasi perang dan menyediakan salad sayur-sayuran segar.

Pada hari ketiga (yang juga bermula dengan air lemon), sarapan boleh menjadi soba, nasi atau oat di atas air dan sesuatu buah dan beri (dalam jenis). Untuk makan tengah hari - menu hari pertama atau kedua, dan untuk makan malam, buah-buahan segar, kubis dan salad wortel, sayuran panggang sesuai.

Pernahkah anda perasan bahawa tiada protein haiwan dalam diet ini? Rupa-rupanya, pemaju versi vegetarian dari diet detoks super-pendek mengingati bahawa sebahagian daging yang tidak dicerna di usus besar terurai dengan pembebasan bahan berpotensi toksik.

Tidak syak lagi, dalam kes ini, anda boleh menggunakan menu selama tiga hari, yang ditawarkan oleh  diet bukan sanga .

5 hari diet detoks

Diet selama 5 hari untuk detoksifikasi adalah tambahan dua hari untuk diet tiga hari dengan tambahan kepada semua di atas (termasuk air hangat dengan jus lemon) satu sekeping kecil daging atau ikan tanpa lemak (setiap hari); dua telur rebus (satu pada hari kedua dan keempat); 400 g keju kotej rendah lemak (200 g setiap - pada hari ketiga dan kelima). 

Dan ini adalah satu bantuan yang penting dalam mengatasi kelaparan.

Diet detoks selama 7 hari

Ia memerlukan minum segelas air dengan jus lemon sebelum sarapan pagi - setiap pagi - dan diet detoks selama 7 hari.

Dalam dua hari pertama, sarapan pagi terdiri daripada jus sayuran dengan penambahan benih rami. Untuk makan tengah hari juga, sayur-sayuran: wortel dan kubis dalam bentuk mentah; bayam, brokoli dan labu - dikukus sedikit. Untuk makan malam - rebus dari sayur-sayuran.

Keinginan untuk makan (dan ini terpakai kepada keseluruhan diet) adalah terhad kepada produk seperti kacang walnut, badam, labu dan biji bunga matahari, epal, pear, aprikot dan pic, plum dan oren.

Pada hari ketiga, sarapan pagi melibatkan segelas kefir atau yogurt dengan buah / buah; makan tengahari - seperempat dada ayam rebus dengan lentil dan sayur-sayuran; makan malam - salad sayuran segar.

Hari keempat: untuk sarapan pagi - buah smoothie, untuk makan tengahari - sup tanpa lemak sayur dengan bijirin; untuk makan malam - rebus sayuran.

Hari kelima: sarapan terdiri daripada jus sayuran dengan penambahan flaxseed; makan tengahari - dari sayuran rebus dan sekeping ikan laut kukus; makan malam - dari salad sayuran dan satu telur rebus.

Menu pada hari keenam adalah sama seperti pada hari ketiga, tetapi untuk makan tengahari - rebus beras merah dan sayur-sayuran. Pada hari ketujuh, soba atau oat dimasak untuk sarapan pagi, seperempat dada ayam rebus dan salad sayur-sayuran untuk makan tengah hari, dan yogurt dengan buah-buahan dan telur rebus untuk makan malam.

Pemakanan detoks dari Vysotsky (program masakan terkemuka yang kekal "Makan di Rumah" di salah satu saluran TV Persekutuan Rusia) juga tergolong dalam 7 hari. Dalam tafsirannya, hari pertama anda hanya perlu minum: jus buah, air dan teh herba (dari chamomile).

Pada hari kedua, anda perlu makan buah-buahan segar dan air; dalam ketiga - sayuran mentah dan air; pada keempat, beras dan sayur-sayuran rebus; kelima, buah-buahan dan sayuran segar dan beberapa buah walnut; pada hari keenam, yoghurt tanpa lemak dan bubur dari bijirin bijirin. Pada hari terakhir, ikan rebus atau stim digunakan bersama dengan nasi dan salad sayur-sayuran segar.

Dan apakah perbezaan antara diet detoks 10 hari dan diet 7 hari? Dengan set produk - tiada apa-apa, oleh menu untuk setiap hari - praktikal apa-apa. Oleh itu, tambahkan 7 + 3, dan apa yang ada di sini - pilihan anda dari menu diet yang sama selama 7 hari.

Jus diet detoks

Penggunaan tiga hingga lima hari secara eksklusif  jus segar dari buah-buahan dan sayur-sayuran untuk penurunan berat badan dianggap sebagai diet detoks pada jus dengan kandungan kalori yang sangat rendah (kira-kira 600 kalori sehari). Jadi, sebagai tambahan kepada kelemahan umum, keletihan dan pemikiran tentang makanan, makanan seperti itu, walaupun komponen vitamin yang kuat yang diiktiraf oleh pakar pemakanan terkemuka sebagai bentuk pemakanan yang paling kurang sihat, akan menyebabkan sembelit dan kembung.

Walau bagaimanapun, diet detox minuman berdasarkan jus buah-buahan dan sayur-sayuran sedikit mengurangkan berat badan. Walau bagaimanapun, keputusan ini tidak bertahan lama dan tidak dapat dicapai dengan mengurangkan simpanan lemak: usus hanya dikosongkan dan diuresis meningkat.

Diet halia detoks

Memandangkan banyak aspek, termasuk pengukuhan umum, imunostimulasi dan kesan pembersihan akar halia pada badan, diet detoksifikasi halia telah menerima status hampir yang paling berkesan.

Ini adalah diet detoks yang berasaskan teh halia, yang diminum selama dua minggu, dua atau tiga cawan sehari - dengan penolakan serentak berbahaya dan penggunaan makanan sihat (yang dibincangkan di atas). Baca:

• Teh halia
• Bagaimana memasak halia
• Minuman pelangsing halia berguna

Perlu diingat bahawa akar halia merosakkan penyerapan zat besi dan boleh memberikan kesan pencahar.

Faedah

Dikatakan bahawa diet detoks di rumah dapat membantu membersihkan tubuh secara semulajadi, menguatkan pertahanannya, mengekalkan keadaan kesihatan yang optimum dan memperbaiki kesejahteraan. Walaupun pematuhan kenyataan ini dengan kebenaran tidak disahkan secara klinikal, dan keberkesanan diet detoks terus menjadi subjek perdebatan.

Manfaat makanan yang tidak dapat dipertikaikan adalah penolakan produk berbahaya dan penggunaan yang sihat, serta pengurangan sementara dalam beban pada sistem pencernaan dan semacam "reset" metabolisme umum.

Apa yang boleh dan apa yang tidak boleh?

Sesetengah diet detoks bermula dengan pengecualian lengkap jangka pendek makanan dan penggunaan hanya sayur-sayuran dan jus buah-buahan dan air. Selain itu, terdapat pilihan yang melibatkan pembersihan awal usus dengan enema. Kedua-duanya adalah cadangan kontroversial, dan tidak semua profesional pemakanan mengalu-alukan mereka. Bahkan, walaupun senarai produk yang dibenarkan dan dilarang mempunyai beberapa perbezaan, terutama mereka berkaitan dengan kemungkinan memakan protein haiwan.

• Apa yang boleh saya makan?

Anda boleh dan harus makan sayur-sayuran dan buah-buahan dengan indeks glisemik rendah kaya dengan vitamin antioksidan (A, C dan E) dan flavonoid. Apa-apa jenis kubis (termasuk kubis putih jeruk), bawang dan bawang putih sangat berguna, dan sayur-sayuran hijau, asparagus, wortel, bit, lada, tomato, labu, berry gelap (ceri, cranberry, lingonberries) digunakan untuk membersihkan buah pinggang.

Komponen kedua yang paling penting dalam diet adalah bijirin dari bijirin penuh (beras perang, soba, oatmeal, barli) yang mengandungi protein sayuran, vitamin dan vitamin B. Dan yang ketiga adalah air, yang anda perlukan untuk minum 6-8 gelas sehari.

Minyak sayuran digunakan, yang  mengandungi asid lemak omega-3 , produk susu rendah lemak yang ditapai, telur, serta halia, kunyit, rosemary dan produk lain  untuk membersihkan hati .

Untuk memastikan bahawa tubuh tidak kekurangan glutathione (sebatian peptida yang membantu enzim hati mengikat dan membuang toksin hidrofobik), anda perlu menggunakan daging putih dan ikan putih rendah lemak, protein sayuran legum. Dengan cara ini, sintesis glutation endogen menyumbang kepada vitamin C.

Ramai perunding pemakanan memberi nasihat dalam kuantiti yang kecil untuk makan buah-buahan kering, kacang dan biji (sebagai "makanan ringan"), tetapi beberapa nuansa harus dipertimbangkan. Jadi, walaupun komposisi biokimia yang unik dan manfaat kacang dan biji, mereka dicerna untuk masa yang lama dan melambatkan metabolisme. Dan buah-buahan kering - supaya tidak merosakkan lebih lama - diproses dengan sulfur dioksida, yang, apabila ditelan, memusnahkan vitamin B1 dan B12.

• Apa yang tidak boleh dimakan?

Diet detoksifikasi sepenuhnya menghapuskan: makanan yang diproses dengan bahan pengawet, pewarna, perisa sintetik dan pemanis, penambah rasa (terutamanya natrium glutamat); garam dan gula; roti putih dan pastri; daging merah dan berlemak; produk tenusu dan keju yang berlemak; lemak haiwan; pasta dan kuih; kemudahan makanan dan makanan segera; minuman berkarbonat manis, kopi dan alkohol.

Satu kategori "tidak" kepada semua yang digoreng dan asap: kaedah memasak ini membawa kepada pembentukan amina heterosiklik dan hidrokarbon aromatik polisiklik yang berbahaya kepada tubuh.

Contraindications

Di hadapan penyakit saluran gastrousus dan sistem kardiovaskular, tuberkulosis dan kanser, penyakit kronik yang bersifat degeneratif, diabetes mellitus dan hipoglikemia, serta gangguan makan, diet detoksifikasi tidak digalakkan.

Kontraindikasi mutlak berkaitan dengan umur sehingga 18 tahun dan selepas 65 tahun, kehamilan, penyusuan dan keperluan ubat biasa.

Komplikasi selepas prosedur

Kebanyakan diet detoks dikecualikan daripada diet atau membataskan penggunaan banyak makanan yang sihat, dan risiko yang berkaitan dengan diet dilihat sebagai melanggar norma yang diterima secara umum dalam pengambilan nutrien. Lihat - Pelangsingan untuk maklumat lanjut  : apakah bahaya menolak lemak, protein atau karbohidrat?

Dan mungkin komplikasi termasuk kelemahan dan keletihan umum (kerana kekurangan kalori dan kekurangan tenaga); Kemurungan, kerengsaan dan kebimbangan (akibat daripada peningkatan sintesis hormon stres kortisol akibat diet rendah kalori); sakit kepala (disebabkan oleh tekanan darah yang tidak teratur), loya, sakit perut dan kembung, cirit-birit, penurunan glukosa darah.

Ulasan

Sesetengah melaporkan bahawa selepas diet detoks mereka berasa lebih baik - lebih ringan dan lebih berjaga-jaga. Penganut detoks-memberikan sedang mempertimbangkan apakah hasil yang positif untuk menolak makanan yang diproses yang mengandungi bahan tambahan kimia, serta "mengisi" tubuh yang baik dengan vitamin yang hilang dan nutrien berguna yang lain.

Walau bagaimanapun, ulasan negatif juga agak banyak - aduan mengenai kemerosotan kesejahteraan semasa diet dan / atau pada akhirnya. Dan ini mengesahkan pendapat ahli pemakanan yang berkelayakan mengenai ketidakcekapan yang tidak dijangkakan atau kesan masa terhad program diet pembersihan jangka pendek dan keperluan untuk memperbaiki sistem pemakanan secara keseluruhan - secara jangka panjang.