Diet detoks: menu, resipi makanan

Terima kasih kepada pengiklanan, detoksifikasi jangka pendek atau diet detoks telah menjadi popular, pelbagai versi yang, seperti yang dijanjikan penyokong mereka, membantu membersihkan badan daripada bahan berbahaya terkumpul - toksin.

Walau bagaimanapun, ia tidak dinyatakan apakah toksin yang boleh disingkirkan oleh diet ini dari badan, dan pakar mempunyai soalan tentang mekanisme dan kemungkinan untuk mencapainya dalam beberapa hari.

Petunjuk

Dalam perubatan klinikal, detoksifikasi bermaksud satu set langkah untuk meneutralkan bahan toksik dalam badan, mengikatnya untuk membentuk sebatian bukan toksik dan menghapuskannya. Tiada diet detoks tunggal untuk membersihkan badan - daripada semua variasi yang serupa - merujuk kepada langkah-langkah ini dan bukan terapeutik. Oleh itu, kebanyakan pakar domestik menganggap definisi - diet pembersihan - lebih tepat dari sudut pandangan perubatan.

Petunjuk utama untuk menetapkan diet detoks, atau sebaliknya, cadangan untuk penggunaannya, termasuk berat badan berlebihan; gangguan sistem penghadaman (dengan sembelit dan kembung perut akibat peningkatan pembentukan gas dalam usus); gangguan metabolik yang disebabkan oleh sindrom metabolik; tindak balas alahan, termasuk mereka yang mempunyai manifestasi dermatologi; sakit sendi dan otot yang kerap; kecenderungan untuk edema dan kulit yang tidak sihat; penampilan bau badan yang tidak menyenangkan; kelesuan, sikap tidak peduli dan peningkatan keletihan; penurunan ingatan dan keupayaan untuk menumpukan perhatian; kualiti tidur yang kurang baik.

Di samping itu, diet detoks disyorkan untuk penurunan berat badan pada peringkat awal obesiti, kerana dietnya terhad dalam kalori dan termasuk banyak makanan membakar lemak, terutamanya sayur-sayuran kaya serat dan bijirin penuh. Tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman, pengurangan ketara dalam pengambilan kalori untuk jangka masa yang singkat tidak memberikan kelegaan jangka panjang daripada kilogram berlebihan tanpa membakar rizab lemak (memecahkan triasilgliserol dalam sel tisu adiposa) melalui aktiviti fizikal. Dan bagi kebanyakan orang, selepas penurunan berat badan jangka pendek, kembali ke diet biasa mereka membawa kepada "pemakanan" yang cepat dari kilogram yang hilang - disebabkan peningkatan pengeluaran hormon ghrelin yang merangsang selera makan, yang bukan sahaja melambatkan metabolisme, tetapi juga mengurangkan pembakaran rizab lemak. [ 1 ]

Maklumat yang lebih berguna tentang prinsip diet untuk penurunan berat badan dalam penerbitan - Pembetulan diet obesiti dan berat badan berlebihan

Maklumat am diet detoks

Untuk mengekalkan homeostasis biokimia dan pengurangan pengoksidaan, badan kita pada mulanya dikurniakan sistem yang kompleks untuk pembersihan daripada produk metabolik dan sebatian toksik yang datang dari luar. Ia termasuk semua pautan sistem imun, hati, limpa, buah pinggang, usus, serta banyak enzim khusus yang memastikan transformasi bahan berbahaya dan memudahkan perkumuhannya dengan rembesan semula jadi.

Walau bagaimanapun, tidak semua orang mempunyai sistem ini berfungsi dengan baik, yang berkaitan bukan sahaja dengan ekologi, genetik, gaya hidup dan patologi sedia ada, tetapi juga dengan sistem pemakanan yang tidak rasional: terlalu banyak daging, lemak haiwan, gula, makanan yang diproses dan makanan segera; kekurangan serat tumbuhan dan air. Pemakanan yang tidak betul adalah sumber sebatian kimia yang jauh dari bermanfaat untuk tubuh, yang terkumpul dan menjejaskan kesihatan secara negatif.

Berdasarkan ini, boleh dikatakan bahawa intipati diet ini adalah untuk menyokong organ sistem detoksifikasi semula jadi dan, mungkin, untuk memotivasikan orang ramai untuk mengubah tabiat makan mereka dan beralih kepada makanan yang lebih sihat.

Perlu diingatkan bahawa senarai ketat produk dan hidangan khusus yang digunakan setiap hari untuk sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam semasa diet detoks, iaitu, menu terperinci untuk setiap hari, dalam kebanyakan kes hanya mempunyai sifat kreativiti yang disyorkan. Dan resipi untuk hidangan - rebus sayuran atau sup tanpa lemak, bubur atau salad - diketahui hampir semua orang.

Diet detox selama 3 hari

Setiap pagi (setengah jam sebelum makan) anda perlu minum segelas air suam dengan satu sudu teh jus lemon segar. Dan minuman utama pada siang hari dan selepas makan adalah teh hijau dan air (secara semula jadi, masih).

Pada hari pertama, untuk sarapan pagi anda boleh makan sebiji epal dan sebiji oren atau salad buah dengan sos yogurt rendah lemak, dan minum secawan teh hijau.

Makan tengah hari boleh terdiri daripada sup sayur-sayuran atau sebahagian kecil bubur bijirin dengan salad sayur-sayuran segar dengan sayur-sayuran (berpakaian dengan minyak sayuran dan cuka sari apel). Dan untuk makan malam anda boleh menyediakan salad buah atau sayuran. Minuman - teh hijau (jika tiada penyakit hati yang jelas) atau teh herba, untuk membancuh yang mereka menggunakan tumbuhan ubatan seperti akar dandelion, daun pudina, balsem lemon dan jelatang, semanggi merah, yarrow, calendula dan bunga chamomile, akar halia, immortelle pasir, ekor kuda, echinacea.

Pada hari kedua, anda boleh menikmati smoothie buah dengan biji rami atau pinggan buah yang sama untuk sarapan pagi; makan rebus sayuran dengan kacang rebus atau sup bijirin dengan sayur-sayuran untuk makan tengah hari; untuk makan malam, anda boleh memasak nasi perang dan menyediakan salad sayur-sayuran segar.

Pada hari ketiga (yang juga bermula dengan air lemon), sarapan boleh menjadi soba, nasi atau oat di atas air dan sesuatu yang berbuah (dalam bentuk semula jadi). Untuk makan tengah hari - menu hari pertama atau kedua, dan untuk makan malam buah-buahan segar, kubis dan salad lobak merah, sayur-sayuran bakar sesuai.

Adakah anda perasan bahawa diet ini tidak mengandungi sebarang protein haiwan? Nampaknya, pembangun versi vegetarian diet detoks sangat pendek teringat bahawa beberapa daging yang tidak dicerna dalam perut terurai di dalam usus besar, melepaskan bahan yang berpotensi toksik.

Tidak syak lagi, dalam kes ini anda boleh menggunakan menu tiga hari yang ditawarkan oleh diet bebas sanga.

Diet detox selama 5 hari

Diet detoks lima hari adalah dua hari lebih daripada diet tiga hari, dengan tambahan kepada semua perkara di atas (termasuk air suam dengan jus lemon) sekeping kecil daging atau ikan tanpa lemak (setiap hari); dua telur rebus (setiap satu pada hari kedua dan keempat); 400 g keju kotej rendah lemak (200 g setiap satu pada hari ketiga dan kelima).

Dan ini sudah menjadi bantuan penting dalam mengatasi rasa lapar yang semakin meningkat.

Diet detox selama 7 hari

Memerlukan minum segelas air dengan jus lemon sebelum sarapan - setiap pagi - dan diet detoks selama 7 hari.

Dalam dua hari pertama, sarapan pagi terdiri daripada jus sayuran dengan biji rami ditambah kepadanya. Untuk makan tengah hari, terdapat juga sayur-sayuran: lobak merah mentah dan kubis; bayam, brokoli dan labu - dikukus sedikit. Untuk makan malam - rebus mana-mana sayur-sayuran.

Keinginan untuk snek (dan ini terpakai untuk keseluruhan tempoh diet) adalah terhad kepada produk seperti walnut, badam, labu dan biji bunga matahari, epal, pear, aprikot dan pic, plum dan oren.

Pada hari ketiga, sarapan termasuk segelas kefir atau yogurt dengan beri/buah; makan tengah hari - satu perempat daripada dada ayam rebus dengan lentil dan sayur-sayuran; makan malam - salad sayur-sayuran segar.

Hari keempat: untuk sarapan pagi – smoothie buah, untuk makan tengah hari – sup tanpa lemak sayuran dengan bijirin; untuk makan malam - rebus sayuran.

Hari kelima: sarapan pagi terdiri daripada jus sayuran dengan biji rami ditambah; makan tengah hari - sayuran rebus dan sekeping ikan laut kukus; makan malam - salad sayuran dan satu telur rebus.

Menu hari keenam adalah sama dengan hari ketiga, tetapi untuk makan tengah hari - beras perang rebus dan sup sayur-sayuran. Dan pada hari ketujuh, soba atau oatmeal dimasak untuk sarapan pagi, satu perempat daripada dada ayam rebus dan salad sayuran untuk makan tengah hari, dan yogurt dengan buah-buahan dan telur rebus untuk makan malam.

Diet detoks 7 hari juga termasuk Vysotskaya's (hos tetap program masakan "Eat at Home" di salah satu saluran TV Rusia). Dalam tafsirannya, pada hari pertama anda hanya perlu minum: jus buah, air dan teh herba (chamomile).

Pada hari kedua, anda harus makan buah segar dan air; pada yang ketiga, sayur-sayuran mentah dan air; pada keempat, nasi dan sayur-sayuran rebus; pada kelima, buah-buahan segar dan sayur-sayuran dan beberapa walnut; pada hari keenam, yogurt rendah lemak dan bubur bijirin penuh. Pada hari terakhir, ikan rebus atau kukus dimakan dalam kombinasi dengan nasi dan salad sayur-sayuran segar.

Bagaimanakah diet detoks 10 hari berbeza daripada diet 7 hari? Dari segi set produk - tiada apa-apa, dari segi menu untuk setiap hari - boleh dikatakan tiada. Oleh itu, tambahkan sahaja 7 + 3, dan apa yang perlu dimakan dalam tiga hari ini adalah pilihan anda dari menu diet 7 hari yang sama.

Diet Jus Detox

Minum hanya jus buah-buahan dan sayur-sayuran yang baru diperah selama tiga hingga lima hari untuk penurunan berat badan dianggap sebagai diet detoks pada jus dengan kandungan kalori yang sangat rendah (kira-kira 600 kalori sehari). Jadi, sebagai tambahan kepada kelemahan umum, kelesuan dan pemikiran tentang makanan, diet sedemikian, walaupun komponen vitamin yang kuat, diiktiraf oleh pakar pemakanan terkemuka sebagai bentuk sistem pemakanan pembersihan yang paling tidak sihat, akan membawa kepada sembelit dan perut kembung.

Walau bagaimanapun, diet detoks minum berdasarkan jus buah-buahan dan sayur-sayuran membolehkan anda mengurangkan sedikit berat badan. Walau bagaimanapun, keputusan ini tidak bertahan lama dan tidak dicapai dengan mengurangkan deposit lemak: usus hanya dikosongkan dan diuresis meningkat.

Diet Detox Halia

Memandangkan pelbagai aspek, termasuk pengukuhan umum, imunostimulasi dan kesan pembersihan akar halia pada badan, diet detoks halia telah menerima status mungkin yang paling berkesan.

Ini adalah diet detoks berasaskan teh halia, yang diminum selama dua minggu, dua hingga tiga cawan sehari - pada masa yang sama melepaskan produk berbahaya dan makan yang sihat (yang dibincangkan di atas). Baca:

• Teh dengan halia
• Cara memasak halia
• Minuman Halia Sihat untuk Menurunkan Berat Badan

Perlu diingat bahawa akar halia menjejaskan penyerapan zat besi dan boleh mempunyai kesan pencahar.

Faedah

Didakwa bahawa diet detoks di rumah boleh membantu membersihkan badan secara semula jadi, menguatkan pertahanannya, mengekalkan kesihatan optimum dan meningkatkan kesejahteraan. Walau bagaimanapun, dakwaan ini belum terbukti secara klinikal adalah benar, dan keberkesanan diet detoks terus menjadi subjek perdebatan.

Faedah diet yang tidak dapat dinafikan adalah dengan melepaskan produk berbahaya dan memakan yang sihat, serta mengurangkan sementara beban pada sistem pencernaan dan sejenis "reboot" metabolisme keseluruhan.

Apa yang boleh dan apa yang tidak boleh?

Sesetengah diet detoks bermula dengan pengecualian lengkap jangka pendek makanan dan penggunaan hanya sayur-sayuran dan jus buah-buahan dan air. Terdapat juga pilihan yang melibatkan pembersihan awal usus dengan enema. Kedua-duanya adalah cadangan kontroversi, dan tidak semua profesional dalam bidang dietetik mengalu-alukannya. Malah, senarai produk yang dibenarkan dan dilarang juga mempunyai beberapa perbezaan, terutamanya mengenai kemungkinan mengambil protein haiwan.

• Apa yang anda boleh makan?

Anda boleh dan harus makan sayur-sayuran dan buah-buahan yang kaya dengan vitamin antioksidan (A, C dan E) dan flavonoid dengan indeks glisemik yang rendah. Mana-mana jenis kubis (termasuk kubis putih jeruk), bawang dan bawang putih sangat berguna, dan untuk membersihkan buah pinggang - sayur-sayuran hijau, asparagus, lobak merah, bit, lada manis, tomato, labu, beri gelap (ceri, cranberry, lingonberry).

Komponen kedua yang paling penting dalam diet ialah bubur dari bijirin penuh (beras perang, soba, oatmeal, barli) yang mengandungi protein sayuran, serat dan vitamin B. Dan yang ketiga ialah air, yang anda perlu minum 6-8 gelas sehari.

Minyak sayuran yang mengandungi asid lemak omega-3, produk tenusu rendah lemak, telur, serta halia, kunyit, rosemary dan produk lain untuk membersihkan hati digunakan.

Untuk memastikan badan tidak mengalami kekurangan glutathione (sebatian peptida yang membantu enzim hati mengikat dan mengeluarkan toksin hidrofobik), anda perlu makan daging putih tanpa lemak dan ikan, protein sayuran kekacang. Dengan cara ini, vitamin C menggalakkan sintesis glutation endogen.

Ramai perunding pemakanan mengesyorkan makan buah-buahan kering, kacang dan biji dalam kuantiti yang kecil (sebagai "snek"), tetapi beberapa nuansa harus diambil kira. Oleh itu, walaupun komposisi biokimia yang unik dan faedah kacang dan biji, ia mengambil masa yang lama untuk dihadam dan melambatkan metabolisme. Dan buah-buahan kering - untuk mengelakkannya daripada rosak lebih lama - dirawat dengan sulfur dioksida, yang, apabila ditelan, memusnahkan vitamin B1 dan B12.

• Apa yang tidak patut anda makan?

Diet detoks mengecualikan sepenuhnya: makanan yang diproses dengan pengawet, pewarna, perisa sintetik dan pemanis, penambah rasa (khususnya, monosodium glutamat); garam meja dan gula; roti putih dan pastri; daging merah dan berlemak; produk tenusu berlemak dan keju; lemak haiwan; pasta dan kuih-muih; makanan mudah dan makanan segera; minuman berkarbonat manis, kopi dan alkohol.

"Tidak" kategori untuk semua yang digoreng dan dihisap: kaedah memasak ini membawa kepada pembentukan amina heterosiklik dan hidrokarbon aromatik polisiklik yang berbahaya kepada badan.

Contraindications

Dengan kehadiran penyakit gastrousus dan kardiovaskular, batuk kering dan kanser, penyakit degeneratif kronik, diabetes dan hipoglikemia, serta gangguan makan, diet detoksifikasi tidak disyorkan.

Kontraindikasi mutlak termasuk berumur di bawah 18 dan lebih 65 tahun, kehamilan, penyusuan dan keperluan untuk pengambilan ubat secara tetap.

Komplikasi selepas prosedur

Kebanyakan diet detoks mengecualikan atau mengehadkan penggunaan banyak makanan sihat dengan ketara, dan risiko yang berkaitan dengan diet dilihat sebagai pelanggaran norma yang diterima umum untuk penggunaan nutrien. Untuk maklumat lanjut, lihat - Penurunan Berat Badan: Apakah Bahaya Menolak Lemak, Protein atau Karbohidrat?

Komplikasi yang mungkin termasuk kelemahan umum dan keletihan (disebabkan kekurangan kalori dan kekurangan tenaga); kemurungan, kerengsaan dan kebimbangan (akibat peningkatan sintesis hormon stres kortisol akibat diet rendah kalori); sakit kepala (disebabkan oleh lonjakan tekanan darah), loya, sakit perut dan kembung perut, cirit-birit, dan penurunan paras glukosa darah.

Ulasan

Sesetengah melaporkan berasa lebih baik selepas diet detoks - lebih ringan dan lebih bertenaga. Penganut detoks menganggap ini sebagai hasil positif daripada meninggalkan makanan yang diproses yang mengandungi banyak bahan tambahan kimia, serta "mengisi bahan bakar" yang baik untuk badan dengan kekurangan vitamin dan nutrien lain yang berguna.

Walau bagaimanapun, terdapat juga beberapa ulasan negatif – aduan tentang kesihatan yang merosot semasa diet dan/atau selepas selesai. Dan ini mengesahkan pendapat pakar pemakanan yang berkelayakan tentang ketidakberkesanan yang boleh dipersoalkan atau kesan masa terhad program diet pembersihan jangka pendek dan keperluan untuk meningkatkan kesihatan sistem pemakanan secara keseluruhan - secara jangka panjang.